街邊美食小吃自製簡單（在家自製街邊美食）

2023-05-16 08:20:24 2

一、滷肥腸

食材準備：豬大腸、滷料、幹辣椒、麵粉

製作方法：

1、首先用清水或者溫水清洗一遍，然後將大腸翻面，將裡面多餘的油以及雜質撕掉

2、然後加入一勺麵粉、鹽、料酒使勁地揉搓後再用清水衝洗，共次。這才是去除異味的關鍵喲衝乾淨後再翻過面，再用同樣的方法把大腸的表皮再清洗一次。

3、然後下鍋焯水，放入幾片姜，2勺料酒以及洗淨的肥腸，焯好水後撈後再衝清一下表面即可了。

.4、準備好鍋，放入大腸、薑片幾片、冰糖幾顆、老抽2大勺、生抽2大勺、滷料包一個（直接淘上買喲）、啤酒半瓶，再加入3碗水即可

5、等水開後轉小火滷20分鐘關火，繼續蓋上蓋燜1小時後再撈出切開吃就更入味了！

.[玫瑰]清洗的過程比較麻煩，做出來就是非常好吃！用料多少根據滷的量，我這裡是一斤的

二、無骨檸檬雞爪

食材準備：雞爪、檸檬、香菜、小米辣、蔥段、薑片、料酒、蒜末、白芝麻、辣椒粉、

製作方法：

1、買回來的雞爪清洗乾淨，去除雞爪

2、冷水下鍋雞爪，加蔥段、薑片、料酒煮10分鐘，熟了後撈出用涼水反覆衝洗幾遍，表面劃到去骨（嫌麻煩可以省略，直接啃也很好吃），再加1勺生抽、1勺老抽攪拌均勻上個色

3、調個醬汁：碗裡準備蒜末、1勺辣椒粉、1勺白芝麻，淋上熱油，加2勺生抽，3勺陳醋，1勺蠔油，1小勺白糖，1小勺鹽，1小勺雞粉，加半碗開水攪拌均勻

4、把醬汁全部淋在雞爪上，放上小米辣、香菜、檸檬片攪拌均勻就可以直接吃啦[玫瑰]追劇必備零食

三、椒鹽蒜香排骨

食材準備：排骨900g、姜蒜，椒鹽、辣椒麵，澱粉

製作方法：

1、排骨洗淨瀝乾水分，加入2勺蒜末、1勺薑末、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油半勺鹽和黑胡椒一勺澱粉抓勻醃製2小時入味。

2、醃製好的排骨擺好在空氣炸鍋炸籃上，調整溫度和時間，200度25分鐘即可，中途不用翻面，烤好撒上辣椒麵和椒鹽就可以吃

[玫瑰]做法簡單，又好吃，做飯小白也能成功

四、韓國辣炒年糕

食材 準備：年糕條(鮮糯米條)、韓式辣醬、生抽、番茄醬 、白糖、洋蔥

製作方法：

1、年糕煮熟後過下冷水，這樣做出來才Q彈軟糯

2、 調個靈魂醬汁：一勺番茄醬，兩勺韓式辣醬，兩勺生抽，兩勺白糖，少許水拌勻

3、洋蔥 切碎，油鍋下洋蔥 炒香

4、再放年糕倒醬汁

5、等到醬汁濃稠時撒點芝麻即可

五、涼麵

食材準備：涼麵一把，黃瓜一根，花生米半碗製作方法：

1、黃瓜切成絲備用，面放入鍋中煮軟，然後放進涼水中備用

2、加入一勺香醋，兩勺生抽一勺蠔油一勺白糖兩勺老乾媽，半勺香油，

3、把配菜一起放進去攪拌均勻即可後攪拌，就可以食用了喲 六、自製辣條

食材準備：剩米飯、麵粉、辣椒粉、澱粉、雞蛋、鹽、五香粉、孜然粉、粗辣椒麵、白糖、熟白芝麻

製作方法：

1、準備好剩米飯，加入麵粉、澱粉、雞蛋、1勺辣椒粉、1勺鹽、半勺五香粉、和成一個麵團，軟一點擀成厚一點的面片，切段備用

2、放入蒸鍋上蒸15分鐘，取出備用

3、1勺辣椒麵1勺粗辣椒粉1勺花椒麵0.5勺白糖1勺孜然粉少許鹽2勺熟白芝麻放碗裡，備用鍋裡倒油，放入碗裡備好的調料，炒香料將蒸好的辣條放入鍋裡炒至均勻關火即可