金針菇怎麼做好吃十種做法（好吃易做的金針菇菜譜）
2023-05-16 03:13:28 2
圖片來源：鳳凰網佛教 攝影：於靜茹
金針菇是涼拌菜和火鍋的上好食材，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美可口而著稱，其營養豐富而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。 金針菇胺基酸的含量非常豐富，高於一般菇類。 經常食用金針菇可防治潰瘍病。小編特意為大家搜集了四款好吃易做的金針菇菜譜，快來看看！
番茄燴金針菇用料：番茄，金針菇，鹽，食用油
做法：
1．用小量鹽搽洗番茄外皮，清水洗淨後切成1釐米小片
2．金針菇切去根部，撥散用清水沖洗乾淨
3．番茄熱鍋下油，用中火煸炒30秒，加入少許鹽繼續煸炒30秒
4．倒入清水，燜煮10分鐘，將番茄皮夾出，繼續燜煮番茄5分鐘至軟爛
5．倒入洗淨的金針菇，加適量水。燜煮8分鐘。
6．加入適量鹽，收汁出鍋既可
涼拌金針菇用料：金針菇，青椒，紅椒，黃瓜，醋，香油，熟芝麻，生抽
做法：
1．將金針菇切掉根部，洗淨，撥散。
2．鍋燒開水，放入金針菇稍微煮一下，變軟，撈起，冷卻
3．紅椒、黃瓜切絲與金針菇一起放入大碗
4．加生抽、麻油、味精和鹽，拌勻即可。再撒些熟芝麻
剁椒金針菇用料：金針菇，剁椒，麻油
做法：
1．金針菇切掉根部，清洗乾淨，稍為瀝水後平鋪在盤子中
2．放入一大勺剁椒和適量鹽
4．在蒸鍋內燒開一鍋水，水開後放入金針菇，大火蒸8－10分鐘，出鍋後倒掉湯汁
6．小火煮開適量油和麻油，把油淋在金針菇上，拌勻即可
茄汁金針菇用料：金針菇，番茄醬，青辣椒，紅辣椒，鹽，糖，味精，食用油
做法：
1．將金針菇去掉底部，清洗幹浄，去掉底部。青紅辣椒切碎
2．鍋中加入適量食用油，油熱的時候加入加入番茄醬，煸炒出紅油，加入適量清水
3．將金針菇放入鍋內煮開後開始調味，加入鹽、糖、味精
6．將煮熟的金針菇盛到碗內
7．將青紅辣椒放在金針菇上面
8．換一個乾淨的炒鍋，鍋內倒入適量的食用油。油溫六七成熱的時候關火，將油潑在辣椒上面即可
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