教你做一款特色花卷做法簡單（奶奶經常做的發麵花卷）
2023-05-16 21:05:37 1
大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享蓬鬆柔軟的「油鹽花卷」。
花卷是和包子，饅頭類似的麵食，是一種古老的中國麵食，作為經典的家常美食，可以做出椒鹽，麻醬，蔥油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，味道鮮香，做法簡單，比包子、饅頭省事多了。當然花花卷的樣式也有很多種，花樣很多，我做的是最簡單的，奶奶喜歡做的油鹽花卷，好吃易消化。步驟詳細，讓我們一起看一下具體是怎麼做的吧。
【油鹽花卷】
材料：麵粉
輔料： 酵母粉
調料：芝麻香油 食鹽 白糖
做法：
1. 在300克麵粉中加入2克酵母粉，加入3克白糖，用35度的溫水和面
2. 溫水分多次加入，用筷子攪拌成沒有乾麵粉的面絮
3. 用手揉捏，揉成麵團
4. 可以揉得光滑一點，蓋上蓋子醒面半小時
5. 將醒好的麵團放在案板上揉捏排氣
6. 用擀麵杖擀成薄餅，撒上食鹽
7. 然後用擀麵杖擀一下，淋上芝麻香油
8. 像這樣抹勻
9. 然後從一端捲起來，
10. 用刀切成大小均勻的面劑
11. 取兩端的面劑，用筷子從中間壓一下，然後擰一下就可以了
12. 也可以不用筷子，用手從中間按下，然後像這樣擰就可以啦
13. 全部做好上蒸鍋，擺在籠屜上，蓋上蓋子二次醒發
14. 15分鐘後，打開蓋子發現明顯增大，蓋上蓋子大火燒開，轉中火蒸12分鐘
15. 燜兩分鐘後打開鍋蓋，蓬鬆柔軟的花卷就完成了，美味即享
溫馨提示：
1、 300克麵粉，2克酵母粉，3克白糖，35度溫水和面
2、 用擀麵杖擀成薄餅，撒上食鹽，再擀一下
3、 用芝麻香油，比其他油更好吃，能突出面的香味
4、 二次醒發15分鐘，然後蓋上蓋子大火煮開，轉中火蒸12分鐘，
5、 燜兩分鐘才能打開鍋蓋
發麵美食易消化，喜歡吃麵食的可以嘗試一下，最簡單的花卷製作方法，只用芝麻香油和食鹽，比包子，饅頭簡單多了，一定要收藏起來。想吃了隨時做起來，按照上述步驟製作，想不成功都難。希望您能夠喜歡。
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