20款最簡單的家常面不用火（15道簡單美味的家常面）

2023-05-16 15:10:39

一、酸辣小面

食材

麵條適量、花生米適量、香菜適量、榨菜適量、生抽適量、香醋適量、白芝麻適量、辣椒麵適量、蔥末適量、蒜末適量。

做法

1、花生米冷鍋冷油炸好備用。

2、碗中放入芝麻、辣椒麵、蒜末、蔥末。

3、倒入熱油爆香。

4、加入兩勺生抽、三勺香醋、雞精調好備用。

5、鍋燒水下麵條、五分鐘左右。

6、麵條下好後、倒入麵湯。

7、將下好的麵條撈出放入碗中，加入花生米、榨菜、香菜。

二、酸辣雞絲湯麵

食材

胡蘿蔔面125克、雞蛋1個、雞腿1個、黃瓜1小段、胡蘿蔔1小段、青菜2顆、蒜1瓣、醋1勺、醬油半勺、油辣椒半勺、糖少量、鹽適量、芝麻油適量。

做法

1、雞腿和雞蛋煮熟，雞蛋熟了先撈出來。

2、蒜拍碎，面碗裡加半碗礦泉水，1勺醋，半勺醬油半勺油辣椒少量白糖和適量鹽和芝麻油混合均勻成調料汁。

3、面入開水鍋煮好。

4、撈起後放入涼開水中（加冰塊更好）。

5、準備好黃瓜絲，胡蘿蔔絲和青菜 。

6、煮好的雞腿撕絲，雞蛋對半切開。

7、將麵條瀝乾水放入調料面碗中拌勻，放上雞蛋，雞絲，黃瓜絲和胡蘿蔔絲，可撒點芝麻和海苔碎。

三、蝦皮蘿蔔丸子湯麵

食材

蝦皮蘿蔔丸子適量、麵條100克、生抽適量、香油適量、鹽適量、蒜黃適量。

做法

1、鍋內加水燒開，下入麵條。

2、麵條煮3分鐘，放入丸子。

3、放鹽，放生抽，蒜黃放入。

4、燒開，關火，放香油就好了。

四、陽春麵

食材

龍鬚麵適量、鹽適量、豬油適量、蔥適量、香油少許、生抽適量、雞精適量。

做法

1、適量鹽，香油幾滴，生抽，豬油，香蔥。

2、加入適量開水。

3、面煮熟，過冷水，放入容器裡。

4、放了幾片醬牛肉，湯汁味道鮮美。

五、菠菜西紅柿雞蛋面

食材

西紅柿1個、雞蛋1個、菠菜適量、掛麵適量、油適量、鹽適量。

做法

1、把西紅柿切成小丁菠菜也切碎。

2、雞蛋打散提前炒出雞蛋碎備用。

3、鍋中放油加入西紅柿丁翻炒。

4、炒出湯汁加適量清水。

5、水開煮麵加適量鹽調味然後加入雞蛋碎。

6、面煮好時加入菠菜碎關火即可。

六、番茄雞蛋面

食材

番茄一個、雞蛋一個、麵條一把、蔥一棵、鹽適量、油適量。

做法

1、小蔥洗淨，切蔥花，番茄去皮，切塊。

2、雞蛋打散備用。

3、鍋內放油燒熱，放入蛋液，翻炒，再放入番茄翻炒出茄汁。

4、鍋內加入適量水燒開。

5、放入麵條煮熟，最後放入鹽，調味，撒上蔥花盛出即可。

七、排骨湯麵

食材

排骨適量、麵條適量、生萊適量、蔥花適量、鹽適量、雞精適量、姜適量。

做法

1、排骨焯水後放入砂鍋中、加料酒、姜、蔥結。燒開後撇去浮沫，蓋蓋燉煮40分鐘。

2、加鹽、雞精、蔥花。

3、鍋內加水燒開，下麵條。

4、麵條八分熟後放入生菜燙至斷生。

5、麵條生菜盛入碗中，加入排骨湯。

八、西紅柿牛肉麵

食材

牛肉適量、青菜適量、麵條兩人份、西紅柿2個、蔥花2根、生薑幾片、玉米澱粉一勺、玉米油適量、鹽2克。

做法

1、牛肉逆著紋路切片，用玉米澱粉和生薑醃製一會。西紅柿切塊。

2、油鍋燒至六成熱倒入玉米油，倒入牛肉和西紅柿。

3、大火快速翻炒至濃稠狀態。

4、倒入適量水，大火燒開加入麵條，煮熟，放入適量鹽。

5、放蔥花，青菜燙熟即可。

九、雞蛋雪菜肉末面

食材

肉末適量、雪菜適量、麵條2人份、青菜適量、雞蛋2個、鹽2克、玉米油10毫升、生抽5毫升。

做法

1、準備材料，麵條選用陽春麵，雪菜切絲。

2、雪菜倒入不粘鍋，炒至變幹，在加入肉末大火煸炒。

3、倒入適量水，加入一勺生抽，一勺鹽。

4、大火燒開水，加入適量面，分三次加入水，煮熟，如圖。

5、青菜放入鍋裡，煮熟。

6、不粘鍋倒入玉米油，打入兩個雞蛋。

7、煎至兩面熟備用。

8、放入麵條入底部，加入雪菜肉末和雞蛋青菜即可。

十、咖喱牛肉片面

食材

筒骨適量、牛肉片幾片、麵條適量、生薑幾片、咖喱粉一勺。

做法

1、筒骨用開水過濾一遍洗乾淨備用。

2、入鍋大火燒開，生薑，小火燉一個半小時。

3、牛肉片準備好。

4、煮鍋大火燒開，入麵條，煮熟備用。

5、用清水過濾一遍。

6、牛肉片煮熟撈出備用。

7、咖喱粉加入筒骨湯中拌均勻。

8、加入咖喱筒骨湯，一碗咖喱牛肉片面做好了！

十一、肉末豆芽面

食材

豆芽適量、麵條適量、肉末適量、蔥花適量、筒骨2塊、生抽3毫升、玉米油8毫升、鹽2克。

做法

1、肉末準備，蔥花切斷備用。

2、筒骨湯加入麵條，鹽大火煮熟撈出。

3、加入豆芽，煮熟備用，麵條撈出。

4、不粘鍋燒至六成熱倒入玉米油，倒入肉末蔥花。

5、加入一勺鹽，生抽少許炒均勻。

6、吃的時候，拌均勻。

十二、酸湯穿腸面

食材

麵條100克、火腿腸1根、菠菜3顆、雞蛋1個、大蒜3瓣、生薑5克、小米辣2個、熟芝麻1勺、醋3勺、生抽2勺、糖1勺、鹽適量。

做法

1、鍋中倒入適量清水，開大火煮沸；煮水期間，將火腿腸切小段，然後穿上麵條。

2、如果水還沒開，也可以洗點青菜，切點配料。（如蒜末、薑末、辣椒碎/幹辣椒粉、芝麻，喜歡吃啥放啥，不喜歡吃少放或不放）

3、再起一煎鍋，倒入適量食用油，將油加熱至冒煙。

4、將熱油淋入配料碗中，再調入2勺醋、3勺生抽、半勺鹽、1勺糖，攪拌均勻備用。

5、剩餘的底油，給自己煎個荷包蛋，幾分熟自己決定。

6、煮鍋水開後將火腿腸麵條放入，隨它煮至浮起，中途可以少量多次加入清水，讓麵條煮透芯。

7、麵條煮好後撈出，再燙幾根青菜，燙熟撈出。

8、勺取半碗麵湯至配料碗中攪拌均勻；如果吃拌麵就不用麵湯了，直接拌，再嘗味道，缺啥補啥，靈活變通。

9、倒入麵條、青菜、雞蛋，一碗豐盛的快手面就完成了！

十三、麻辣牛腩面

食材

牛腩500g、姜5g、香菜3g、蔥3g、麵條100g、花椒3g、八角3g、郫縣豆瓣醬1勺、糖1勺、鹽0.5勺、料酒0.5勺、麻油0.5勺、味精0.2匙。

做法

1、新鮮的牛腩在清水中浸泡半小時去除血水後洗淨。

2、牛腩切成四釐米大小的塊狀。

3、鍋中燒開水放入牛腩焯水去除油脂和雜質。

4、牛腩在冷水中多衝洗幾遍洗淨。

5、牛腩放入鍋中添加適量清水放入鹽、糖、料酒、姜、花椒、八角大火煮起來。

6、煮至牛腩八成熟即可。

7、另起鍋倒入底油加熱放入蔥姜蒜爆香再放入郫縣豆瓣醬炒勻。

8、倒入適量煮牛腩的湯汁如果覺得太油也可以再添加適量清水。

9、燙燒開放入麻油、鹽、味精最後撒上蔥花和香菜提鮮即可食用。

10、煮好的麵條放入容器中再淋上牛腩湯汁就大功告成了。

十四、青菜鴨肉煮麵條

食材

鴨肉適量、青菜適量、麵條兩個人份、鹽2克。

做法

1、紅燒鴨肉來一點。

2、青菜洗乾淨瀝乾水分。

3、大火燒開入麵條，點三次水撈出備用。

4、放入青菜，鹽，煮熟。

5、放入鴨肉拌均勻開吃。

十五、雞湯麵

食材

雞湯一大碗、麵條適量、油麥菜適量、蔥適量、鹽適量、雞精適量。

做法

1、起鍋燒水，水有小泡泡時下入麵條，煮至八分熟。

2、撈出麵條，過涼水清洗乾淨。

3、起鍋，下雞湯，大火煮開。

4、下入之前煮好的麵條。

6、大火再次煮開，轉小火稍煮一會兒，加鹽和雞精調味。

7、加入油麥菜，加入蔥花，起鍋裝盤。

好了，今天的美食分享就到這裡哦！喜歡點讚 關注！