最好吃又實惠的螃蟹是什麼蟹（全國哪的螃蟹好吃）
2023-05-16 07:48:14
「秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來」，每年的9到11月，都是吃螃蟹的好時節，因此不難理解，對於愛吃螃蟹的人來說，秋天可以說是最讓人欣喜的季節。潔白的蟹肉，飽滿的蟹膏，黃澄澄的蟹黃，讓人一見，就忍不住咽口水。
都說一方水土養一方人，一方水土同樣孕育了一方螃蟹。螃蟹的口感好壞，跟螃蟹的產地有直接的關係。要論全國哪的螃蟹最好吃，相信大家各有各的答案。不過，這其中有6個地方的螃蟹，可以說是公認比較出名的。
全國哪的螃蟹「最出名」、「最好吃」？經過評選，這6種螃蟹脫穎而出，看看有你家鄉的嗎？你吃過幾種？
一、江蘇陽澄湖大閘蟹（蘇州）提起陽澄湖大閘蟹，相信老少皆知。江蘇陽澄湖大閘蟹，產地在江蘇蘇州，還被評為中國國家地理標誌產品，其蟹身不沾泥，又被稱作「清水大蟹」。
陽澄湖屬於淡水湖泊，水中含有豐富的鈣、鎂離子，加上水源充沛、水質優秀，自然也就孕育出了陽澄湖大閘蟹獨特的風味。
陽澄湖大閘蟹具有「青背、黃毛、金爪、白肚」的特點，它的肉質要比普通的螃蟹細膩很多，入口滑嫩甘甜，特別好吃。
不過，市場上冒充陽澄湖大閘蟹的螃蟹也不少，大家記得認準防偽標誌，每隻正宗的陽澄湖大閘蟹，都會配一個帶有唯一編碼的防偽證書。
二、湖北洪湖大閘蟹（洪湖）
產自湖北洪湖的洪湖大閘蟹，既是當地的出名特產，也是中國國家地理標誌產品。
洪湖是湖北第一大湖泊，水質較好，水中有各種豐富的螃蟹愛吃的餌料，如河蚌、水蚯蚓等，給螃蟹的生長，提供了得天獨厚的環境。
洪湖大閘蟹特別適合清蒸的做法，蒸好的螃蟹，肉質細嫩，甘甜好吃，再配上姜醋汁，那口感真叫一個絕。
三、江蘇興化大閘蟹（興化）
江蘇興化，地處江淮之間，市內河道縱橫，也是江蘇地區的歷史文化名城。這裡不光有濃厚的歷史文化，還是中國國家地理標誌產品興化大閘蟹的產地，並且曾獲得「中國河蟹養殖第一縣」的稱號。
自古以來，興化大閘蟹就是進貢到宮廷的貢品，由此足以見其品質。好的食材，往往只需要最簡單的烹飪方式。對於興化大閘蟹來說，最適合的吃法，就是清蒸了，吃的時候，還可以溫上一壺黃酒，堪稱絕配。
四、江蘇高郵湖大閘蟹（高郵）
除了陽澄湖、興化外，江蘇的高郵湖，也是產螃蟹的好地方。高郵不光鹹鴨蛋出名，螃蟹也很出名。這裡產的高郵湖大閘蟹，在2016年時被評為中國國家地理標誌產品。
早在北宋時期，高郵人淮海居士秦觀，就曾作詩《黃樓賦》，連同高郵螃蟹、鴨蛋等特產贈送給大詩人蘇軾。詩中是這麼描述高郵湖大閘蟹的，「團臍紫蟹脂填腹，後春蓴茁事瓶罌」。高郵湖大閘蟹脂厚黃多，入口甘甜，令人回味無窮。
五、上海崇明老毛蟹（上海）
中國國家地理標誌產品崇明老毛蟹，產自上海崇明島，因蟹腳上長滿了絨毛，就有了「老毛蟹」這個名字。和其它螃蟹相比，崇明老毛蟹個頭相對要小一些，但是口感卻一點也不賴。
公蟹蟹膏多，蟹脂飽滿，母蟹蟹黃多，綿密沙糯，各有各的獨到之處。從時令上來說，農曆9月最適合吃母蟹，農曆10月最適合吃公蟹，也正應了那句老話，「九月團臍十月尖」。
六、遼寧盤錦河蟹（盤錦）
盤錦河蟹，是遼寧盤錦的特產，也是中國國家地理標誌產品。盤錦處於河海交界處，盤錦河蟹在海裡生，在淡水裡長，生存環境的變換，也成就了盤錦河蟹的優質口感。
每年的9月份，盤錦河蟹開始大量上市，這個時候的河蟹，個頭大，肉質肥嫩，吃起來還帶有幾分盤錦地區鹽鹼地的風味，令人唇齒留香，非常解饞。
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