西紅柿雞蛋餃子的正宗做法(全民賽西紅柿炒蛋不流湯的西紅柿雞蛋餡兒餃子的做法步驟)
2023-05-16 07:56:56
西紅柿炒蛋,怎麼吃,都是我的最愛,拌麵,燒湯,下米飯等等。但用西紅柿雞蛋餡兒做餃子,在飯館裡會有,自家會很少有人做。有人會問,那不是黑暗料理嗎?究竟是不是黑暗料理,嘗嘗就知道了。
難度:配菜(中級) | 時間:30-60分鐘 |
主料 | |
西紅柿1個 | 雞蛋2個 |
餃子粉150g | |
輔料 | |
蔥1小段 | 油適量 |
鹽1/2茶匙 |
#全民賽西紅柿炒蛋#不流湯的西紅柿雞蛋餡兒餃子的做法步驟
1. 備好所需麵粉,加適量的水用筷子攪拌,揉成麵團,蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘左右,西紅柿洗淨,皮瓤分離;
2. 瓤的部分放入蛋液中,攪打均勻;
3. 皮的部分切小丁,蔥切末;
4. 鍋裡倒入少量的油,待油熱後,加入蛋液劃散;
5. 再加入蔥末和西紅柿外皮部分;
6. 醒好的面,搓成長條狀,揪出均等的小劑子,擀成餃子皮;
7. 放入炒好的西紅柿雞蛋餡兒,對摺封口,捏成餃子狀;
8. 鍋裡放入足量的水,待水沸騰後,放入包好的餃子,煮熟即可;
小貼士
1、將西紅柿瓤的部分加入蛋液中,可以避免餃子過多的流湯;2、西紅柿雞蛋餡兒本身是熟的,包入西紅柿雞蛋餡兒的餃子要比平時的肉餡餃子減少煮的時間。
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