河北邯鄲有哪些美食特色（河北邯鄲非常個性）

2023-05-16 16:33:26

我們常說「自古高手在民間」，其實這句話同樣適用於美食界，因為很多真正的美味還真的就藏在街頭巷尾中。

今天我就帶領大家了解一下邯鄲當地的美食文化，很多菜品雖然看著很不起眼，但是吃起來卻非常的獨具風味，令人難忘。

大名五百居香腸是邯鄲市大名的名吃，更是邯鄲市的八大美食之一，起源於道光元年，它主要是新鮮的六成瘦肉、四成肥肉、新鮮的腸衣製作而成，做好的香腸越嚼越香，經久耐放，夏天也不腐不蛀。

峰峰三下鍋是邯鄲市彭城區的風味名菜，這道由葷三樣（炸丸子、炸酥肉、五花肉片）和素三樣（炸土豆、炸豆腐、蒸皮渣）組成。

為什麼叫三下鍋？其實就是分三次下鍋，第一次是蒸，把皮渣蒸熟；第二次是炸，把豆腐、丸子、肉下鍋炸熟；第三次是燉，用肉燉湯，隨後再下入第一次和第二次準備的食材，這樣做出的菜營養豐富，香氣撲鼻。

磁州燜子是邯鄲市磁縣的一道特色名吃，主要分為肉燜子和菜燜子，做好的肉燜子擁有著黃燦燦的雞蛋餅外皮，粉嫩嫩的瘦肉夾心，吃著爽口，真是色香味俱佳。

驢肉卷餅是邯鄲市武安的經典傳統名吃，用薄餅卷著切碎的牛肉，裡邊再放點小蔥，卷好就可以吃了，餅香味加上驢肉的鬆軟多汁，吃著綿軟可口，香而不膩，非常解饞哦。

聖旨骨酥魚起源於邯鄲市趙家，也是當地的一道名菜，它和普通的魚相比，吃著骨酥刺爛，味道也不是一成不變的「鮮」，而是前所未有的「香」，且更注重食補，讓人久吃不厭。

郭八火燒是邯鄲市大名縣的傳統非遺名吃，這種火燒創立於清光緒二十一年，層多且薄，每一個火燒有二十五到三十層，外表金黃油亮，吃著焦香可口，皮酥裡筋，鮮美可口。

二毛燒雞是邯鄲市的傳統名菜，已經被列入非遺，這種燒雞主要是用老湯加上草藥、香料煮製而成，讓你聞著不想走，看著就想吃到口，吃到嘴中熟透離骨，肉嫩而爛，鹹香鮮美。

魏縣大鍋菜算是當地的一道家常菜，它用的都是家常食材，例如粉條、豆腐、白菜等，把它們一起放到大鍋內燉煮，做出來的菜雖然品相不好，但是營養豐富，互相借味，吃著特別香。

南沿村拉麵起源於邯鄲南沿村，屬於當地的綠色食品，期間不添加任何添加劑，用的都是中草藥和山羊肉，以及佐料炒制的滷料，吃著麵湯鮮，滷料香，肉酥爛。