肉片炒西葫蘆最好吃做法（大廚教做西葫蘆炒肉片）
2023-05-16 21:39:06
不華麗，不耀眼，很普通，很營養。歲月靜好，現世安穩。
食材
200克 西葫蘆
100克 五花肉
各少許 紅椒片、薑片、蒜末、蔥段、剁椒
各適量 鹽、味精、雞粉、蠔油、老抽、料酒、水澱粉
【做法】
1 將洗淨的西葫蘆切片。
2 將洗好的五花肉切片。
3 將老抽、料酒、鹽加入肉片裡拌勻，醃漬3～5分鐘。
5 當肉片斷生時撈出。
6 鍋留底油，加入紅椒、蒜末、薑片、蔥段爆香。
7 倒入肉片，加老抽、料酒炒勻。
8 將西葫蘆倒入鍋裡，翻炒1分鐘至熟。
9 加入剁椒炒勻，加入鹽、味精、蠔油、雞粉調味。
10 往鍋裡加入少許水澱粉勾芡。
11 翻炒均勻。
12 將做好的菜盛入盤內即可。
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