春天早餐適合吃什麼粥（春天到了早餐粥這麼做）

2023-05-16 09:13:15

春天到了，早餐粥這麼做，怎麼吃都沒夠，孩子常吃，長個又健腦！

北方的春天，暖意濃了起來，馬路兩邊積雪已經融化乾淨，草坪也露出了土色，還絲絲絡絡地有些懵懂的綠，風也漸漸溫柔了，清晨的陽光都飽含春的氣息。

春天是萬物生發的美好季節！更是孩子們長身體的最佳「黃金期」。根據科學的研究證明，孩子的生長發育也是有明顯的季節性的，一年四季裡，孩子長得最快的就是在春天，長得最慢的是在冬天。在春季裡，孩子的身高增長的速度是秋天的2.5倍，所以，家長們一定要把握好這黃金的季節，讓孩子的身高有一個飛躍。

孩子長身體，除了要有足夠的睡眠和運動外，就是要注意飲食了。今天分享一碗美味的營養粥，可以給孩子多做，不僅味美，還含有各種微量元素、維生素等等。

想要孩子健康發育，讓孩子保持良好的習慣很重要，每天要有足夠的睡眠，因為人體的生長激素是在夜裡睡覺的時候分泌的；再有要有足夠的運動，適當地運動對孩子的身心都有積極的推進作用；最後當然就是吃了。

骨骼的發育離不開微量元素和礦物質等營養元素，所以，三餐裡飲食搭配要規劃好，保證孩子微量元素的攝入，保證身體鈣質的吸收等等。

給身體進行營養滋補，並不是要吃什麼高端的補品，生活中有許多普通的、但卻利於身體發育的美食，比如大蝦，雞蛋，牛奶，蔬菜、肉等等。

今天我分享的這碗美味蝦滑蔬菜雜糧粥，健康營養不油膩，絕對推薦常吃。

這碗粥，糧食我用了黑米、小米和藜麥米。

黑米具有健脾益肝、活血明目等等的養生作用，春天乍暖還寒，黑米還能抵禦寒氣，增強身體抵抗能力。

小米更是溫補的營養雜糧，小米含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、錳、鋅等等微量元素，適合所有人群常吃。

藜麥更是鹼性的優秀穀物，藜麥含有各種優質的維生素和微量元素，能夠提高人的記憶力，尤其適合在早餐裡吃，會讓人的精力更充沛。所以對於用腦多的上班族和學生來說，早餐裡吃藜麥絕對是最好的選擇之一。

這三種雜糧搭配，營養更是無敵了。日常中不建議糖過多的攝入，少吃甜食。早餐大都食慾淡，因此，做淡鹹口的粥就剛剛好，有滋有味、百搭其他主食，能增加食慾。

除了三種雜糧，我又搭配了芹菜，胡蘿蔔和蝦仁。這三種食材更是營養能夠互補，含有充分的維生素、鈣質等等。一碗粥，做法簡單，但營養和味道不簡單，來看看它的做法吧。

所需食材：小米、黑米、藜麥、芹菜、胡蘿蔔、蝦仁、玉米澱粉、料酒、澱粉、鹽、雞蛋清。

做法：

1、根據用餐人數準備食材，我做的是三口人的量。小米、黑米和藜麥等份就行，每一樣小半碗的量。

2、把三種米洗乾淨放入砂鍋中，加入足量的水，煮開後，小火煮半小時左右，粥有粘稠的感覺。

3、在煮粥的時候，我們來做蝦滑，蝦仁用了6隻，用工具攪打成有顆粒的碎末狀。（或者用刀剁也是一樣的）

4、打碎的蝦仁裡放入一個雞蛋的蛋清，一勺澱粉，半勺料酒，一點鹽拌勻。

5、把蝦仁等所有材料攪拌好，靜置一會兒，再拌一拌。

6、小鍋燒水，水開後調小火，慢慢放入拌好的蝦仁，慢慢攪開，再煮開就可以撈出。嫩嫩滑爽的蝦仁就處理好了。

7、芹菜用了三根莖，洗乾淨後切成小顆粒的樣子。胡蘿蔔1小根同樣切成大小一致的小粒。

8、看到粥煮粘稠了，放入備好的芹菜、胡蘿蔔和蝦滑，再放入一點點鹽和半勺醬油。

9、最後蓋好，煮開後再煮5分鐘就可以啦。

鮮香不膩人，營養豐富，適合3歲以上的所有人群，春天可以常做哦。

小貼士：

黑米相對小米和藜麥來講，是比較難熟的米。可以提前浸泡起來再煮，也或者三種食材都用高壓鍋一次解決，煮壓10分鐘燜半小時就可以，再放蔬菜蝦仁等材料。

根據用餐人數調整食材的量，哪一樣材料多點少點都沒問題。水量要一次性加夠，不要後期再加。