雲南的佛手果是佛手柑嗎（雲南冬季產水果嗎）

2023-05-16 10:46:40

在雲南期間，鄉下大哥老徐帶我到處走，除了看風光、看古建、體驗鄉村的民俗，他還帶我去了幾處果園。

沒有想到，雲南的冬季也產水果，而且還都是特別好吃的水果。

第一：沃柑，春節前上市，二、三月口感最好

我們在一月末來到了雲南的元江，這裡海拔低，氣溫高，光照時間長，非常適合各種水果的生長，而沃柑是這裡近年來才引進的品種。

我們沿著山路往上走，在大約海拔800米的地方，看到一些農人剛採完沃柑，從陡峭的坡地上背下來，路邊休息。

這一背簍有上百斤，太重了，我後來空手從山坡上下來都腿抖，真的難以想像他們怎麼走下來的。

我們沿著一條不叫路的小徑攀上來，看到的沃柑樹有點失望，樹很小，沒有栽種幾年，但都掛了不少的果子，而且個頭很大。

雖然樹小，但掛的果子不少，原來這就是優質品種，老徐介紹說，沃柑原產於以色列，是柑橘中最甜、口感最好的，而且皮薄也非常好剝，一口氣吃了兩個，特別好吃。

這裡的沃柑從一月開始採摘，但要到二、三月份口感才是最好的，那時一般的柑橘已經沒有了，而沃柑就是柑橘類的戰鬥機了。

第二：枇杷，蒙自特產，春節上市，一直到三月

古諺語：「五月枇杷滿樹金」，給很多人的印象，枇杷應該是夏天的水果，最快也要夏初上市啊。

但是雲南蒙自的枇杷是冬季上市的，從一月份開始，也是可以採摘到三月末。

蒙自枇杷，它顛覆了人們對於這種水果的認知，從每年開春就已天然成熟，開始上市，是最早出現在市場上的枇杷。我在一月末同鄉下大哥老徐來到蒙自新安所，這裡漫山遍野都在採摘枇杷，全面上市了。

這裡的枇杷都是戴上紙袋的，問果農為什麼，答「怕鳥兒來吃」，原來枇杷特別甜，也是鳥兒最喜歡吃的，如果不戴套，就剩不下幾個完整的了。

蒙自枇杷的特點不僅是冬季的橫空出世，而且果實個頭很大，特別甜，汁水多、有果香。但這甜而不膩，且稍有微酸感，所以成就了誘人的口感，吃了一個還想來一個，嘴停不住。

其實這裡的果農還是很辛苦的，他們採摘枇杷是先打開袋子，只是把成熟的枇杷摘下來，而不熟的繼續長，所以還要套上袋子，每天要周而復始爬上爬下，一個袋子最後要打開多次。

善良的農民要我們自己採，多吃一些，但是怎麼忍心呢？只是象徵性吃兩個，然後訂貨，回去吃自己的吧。

第三：釋迦，很多北方人沒有吃過的水果。

我在元江縣走過兩個釋迦果園，但一個果子沒有吃到，不是果農不給吃，而是果園裡的釋迦吃不了。

釋迦果也叫「番荔枝」，原產自南美洲，現在我國的浙江、臺灣、福建、廣東、廣西、海南和雲南等省區均有栽培，這其實是一種熱帶水果，對氣溫有比較嚴格的要求。

釋迦果是比較嬌貴的水果，同時它也是最甜的水果之一，可以用齁嗓子來形容，含糖量特別高，品嘗過就會有深刻的印象。

果農說釋迦果一年可以結兩次果，一次是冬季，一次是夏季。但雖然結兩次果，但它的產量並不大，好在這水果屬於高檔水果，可以賣不錯的價錢，農民還是願意種的。

有人看到這裡可能明白了，為什麼跑了兩個果園卻沒有品嘗到一個釋迦，是農民捨不得吧？一個要賣10來元啊！

其實並不是這個原因，雖然這水果「金貴」，但是果農還是捨得的，主要是我們看到樹上的果子還都是青澀而生硬的，似乎並沒有成熟，也是不能吃的。

雖然現場不能吃，但果農說已經成熟了，可以採摘了。他們每天都在樹上挑著採摘，如果等在果樹上完全成熟，就摘不下來，也賣不出去了……

原來果農都是直接摘青果、硬果，然後包裝好就發貨了，這樣途中帶儲存，大約過了一個星期或者十天，就完全成熟了，那時再吃就特別的甜了……

可我還是想知道，在果樹上自然熟透的釋迦果是什麼味道？還不得甜翻了你的舌頭啊！這樣的果子或許只有果農能嘗到了。

可惜在果園也無緣品嘗，果農給我們一些「青果」，放了幾天還硬著，後來途中給了遇到的一家田間幹活兒的哈尼族農人，看著而不能吃，太殘忍了。

除了這三樣東西，雲南的冬季還產什麼水果呢？告訴我。