小朋友紅燒獅子頭（色澤鮮豔的兒童餐）

2023-05-06 19:21:14

做法步驟

1、把五花肉洗乾淨了，切成片，裝進了攪拌機裡，倒入醬油醃製一會。五花肉因為肥瘦都有，比較有口感，如果只是瘦肉的話，吃進嘴巴會瑟瑟的，不好吃。

2、將胡蘿蔔切片，姜少許切片，蒜切一個就好了，少許蔥，將準備好的材料全部放入攪拌機裡。

3、加少許鹽，之前有加醬油就不用再加醬油了，放入攪拌機裡攪拌。其實做獅子頭最好還是用刀將肉剁成肉糜口感會好。 原諒我是個全職媽媽沒有那麼多時間，就選擇了攪拌機，不要攪拌太細，保證口感良好。

4、準備一個雞蛋，倒入攪拌好的肉裡面，均勻的跟肉攪拌在一起。

5、全部完成就是開始做肉丸了，因為是寶寶吃的，所以我選擇揉的小個一些，方便寶寶吃。

6、將揉好裝盤後，就是準備下鍋了，在鍋內到少許油，將獅子頭放進去煎的兩面金黃然後將煎好的裝盤

7、起鍋將之前的油倒起來，因為鍋內之前有油，所以就不加油了，在鍋內放幾顆冰糖，小火炒化。將冰糖炒化後，加入獅子頭，均勻的兩面都裹上糖汁，全程開小火，不然容易粘鍋。

8、待所以的都裹上糖汁後，鍋內倒入水，大概倒獅子頭的一半就好，再加入少許鹽和老抽，大火燒開，中火煮十幾分鐘，慢慢收汁就可以了。

9、特別適合下飯，湯汁有點甜甜的，正合孩子胃口，再炒個西蘭花，簡單的兒童套餐就搞定了。

小貼士

要選用五花肉，如果有時間用刀剁成肉糜口味會比較好。

心情故事

紅燒獅子頭的做法特別多，我承認我比較懶，不想那麼麻煩，就按自己平時做菜的經驗，自己做了一道簡單的紅燒獅子頭，因為是給寶寶吃的，所以也沒有做的很大一個，湯汁可以拿來澆米飯，寶寶很喜歡吃的。