省時又省事的五道懶人美食（閒來無事學習幾道美食）
2023-05-06 19:13:17 2
鮮蝦燴冬瓜
做法1、冬瓜切塊，蝦清洗乾淨備用。
2、熱鍋熱油，倒入準備的蝦，這一步蓋上鍋蓋，防止燙傷。煎至蝦的表皮酥脆，倒入料酒、姜、蒜攪拌均勻。
3、放入冬瓜，加入適量的水，撒入鹽，蓋上鍋蓋燜上十分鐘。
4、時間到了之後加些許雞精，放入青椒配色。攪拌均勻即可出鍋
青豆燒臘蹄
做法1、先把臘豬蹄放高壓鍋裡壓熟，再倒出來剁成小塊。
2、把青豆放油鹽水鍋煮熟，撈出來控水，備用。
3、鍋加油燒熱，下小薑片、蒜片、青紅椒丁、幹青花椒等炒香，再摻入鮮湯並放入臘豬蹄、青豆，加鹽、味精、料酒和雞粉燒至豬蹄入味，起鍋裝盤成菜。
清蒸鮮蝦
材料：沙蝦500g、野峰橄欖油適量、生薑1小塊、蒜頭3瓣、鮮味汁適量
做法：
1、沙蝦清洗乾淨，剪去蝦須、蝦腳；
2、蒜頭和生薑分別剁碎；
3、蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘，關火燜3分鐘；
4、另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末；
5、加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很鹹，我要兌點水進去的。建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太鹹又好味的豉油來蘸。
6、大火蒸5~6分鐘之後，關火燜3分鐘再出鍋即可，一定趁熱吃，冷了就不好吃了呀！
木瓜鮮蝦沙拉
材料：紅黃彩椒各半隻；白葡萄酒醋35ml；木瓜三分之一個；南美白蝦12隻；苦菊適量；橄欖油100ml；歐芹碎少許；混合香料少許；白胡椒粉少許
做法
1、鮮蝦去頭去殼，開背去蝦線，然後洗淨備用。
2、洗好的鮮蝦焯水兩分鐘之後撈起，瀝乾。
3、把彩椒切成細條狀，焯水一分鐘，撈起瀝乾。
4、苦菊洗淨備用。木瓜洗淨，切成小塊備用。
5、現在可以開始做沙拉汁啦。將橄欖油和葡萄酒醋按照3比1的比例混合。攪拌均勻之後加入少許歐芹碎，混合香料以及白胡椒粉，然後再次攪拌均勻。
7、將鮮蝦，木瓜，彩椒和苦菊加上沙拉汁全部拌在一起就可以完工啦。
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