梭子蟹清蒸簡單家常做法（清蒸梭子蟹的家常做法）

2023-05-11 06:18:30

每年八月份是吃公梭子蟹的好時候，肉多，脂膏肥滿。

要想吃到鮮美的梭子蟹，必須要選活的，死亡超過四小時的螃蟹最好不要吃，食用後很容易引起腹瀉。

1、首先，要把捆綁螃蟹的皮筋剪掉，皮筋不除掉，蒸出來會產生不但會產生橡膠味道，而且有害健康。

2、然後，在水龍頭下用流水衝洗，用毛刷把外殼上粘附的髒東西清洗掉。

3、在蒸鍋中加入適量的冷水，生薑切大片，用來墊底，可以去除螃蟹的腥味，螃蟹肚皮朝上放入鍋中。

4、開大火蒸，開鍋冒氣後，再蒸15分鐘，即可出鍋。

5、準備一碗料汁，蘸著吃，先把生薑切末。

6、薑末放入碗中，加入少許食鹽（喜歡清淡的可以不加），加入米醋，攪拌均勻，螃蟹屬寒性食物，姜醋汁能起到很好的中和作用。

這樣做的梭子蟹，原汁原味，味道鮮美，喜歡的朋友趕緊做一下試試吧。