煮玉米放什麼才煮出來好吃呢（最忌直接下鍋就煮）

2023-05-06 10:21:55 1

煮玉米，只加清水煮就錯了，多加2勺「它」，玉米香嫩清甜更好吃！

又到了吃鮮玉米的季節，今天買菜時看到玉米很新鮮就買了幾根，打算用來煮著吃。煮玉米很多朋友都喜歡吃，是不是有很多朋友都會像我一樣，每次在大街上碰到賣煮玉米的，遠遠就會被它香甜的氣味所吸引，每次也都會忍不住買上幾根吃。

外面賣的煮玉米又香又嫩又甜、好吃到停不住嘴，但我們自己在家煮時，經常煮好後又老又硬不好吃，以前我總以為是我買的玉米太老、不夠好，直到偶然間跟一位賣煮玉米的大媽閒聊才知道，原來我一直都用錯了水，煮玉米要想好吃，可不能只用清水煮，煮時多加兩勺「它」，煮好的玉米又香又嫩又甜！在這裡我就把這個煮玉米香甜又好吃的方法分享給大家：

【煮玉米家常做法】：玉米鹽小蘇打

1.將新鮮玉米的外衣剝掉，為了使煮時營養不流失，玉米的外皮不要全剝掉，要留下一兩層，再把玉米頂部的鬍鬚也拽掉。

玉米須是個寶，在中藥裡被叫做「龍鬚」，味甘性平，有廣泛的預防和保健作用，夏天用它來煮水喝，對輕微中暑或者是浮腫都有很好的效果，所以拽下來的玉米須可別扔了。

煮玉米時，最忌直接下鍋就煮，多加1步，玉米又香又嫩又甜，超好吃！

2.剝好的玉米清洗乾淨，然後準備一盆清水，加入一勺鹽，攪拌化開後放入清洗乾淨的玉米浸泡10分鐘，多加這一步，煮出的玉米特別香嫩清甜。

3.起鍋加入適量的清水，開火前加入一小勺鹽，加鹽的目的一個是為了增加底味，另一個是可以把玉米的香甜味激發出來，老話說「要想甜，加點鹽」就是這個道理。然後再加入一小勺小蘇打，玉米裡有一種物質叫「尼克酸」，尼克酸也叫維生素B3，加一點小蘇打可以把尼克酸釋放出來，從而可以被人體更好地吸收。用勺子將鹽和小蘇打完全攪拌化開後再放入玉米，大火燒開後再轉成中火煮15分鐘。