蓮子花生燉湯的做法（黯然銷魂的甜而不膩）

2023-05-06 17:16:34 1

從小我就很喜歡花生牛奶，小時候經常買某鷺的喝，現在長大了，感覺那個甜膩得簡直無法忍受！自己做吧，甜度自己掌握，加上蓮子，枸杞，養生哦～

By 兔子愛暖食

用料

做法步驟

1、準備一把幹蓮子，仔細檢查有沒有芯，雖然都是通芯蓮子，但還是會有個別帶芯，蓮子芯雖然降火，但實在太苦了，影響口感。

2、兩把花生，也請仔細挑選一下，發黴，發芽的去掉，然後放一個碗裡，燒滾燙的開水衝下浸泡，這一步是為了去皮，可以再用一個盤子扣上，悶一下，去皮更容易。花生去皮，煮花生時更容易爛，而且也不會影響湯色，如果你都不介意，也可以不去皮。

3、花生浸泡約20分鐘，將其倒入一個更大的碗裡，加一些涼水後，用雙手對搓花生外皮，就可以去皮了，這一步需要一點耐心。

4、花生，蓮子處理好後，洗淨，放入高壓鍋，加適量清水，清水的高度約一節手指寬，因為後面還要加牛奶，所以水不需要太多。電高壓鍋選擇花生，豆類功能，傳統高壓鍋，上氣後，轉小火再呲15分鐘。

5、煮爛後的花生，蓮子帶湯轉移到奶鍋裡，如果你想用純牛奶煮，可以把湯濾去。

6、加入牛奶，適量老冰糖，中火，將牛奶煮飯周邊冒小泡就可關火，攪拌一下，讓老冰糖融化，再加幾個枸杞，就可喝了。

7、奶白的湯色，微黃的蓮子，白胖的花生，鮮紅的枸杞，真是好看。

8、甜度完全由自己掌握，甜香不膩，口感順滑，暖心暖胃。

小貼士

也可以再加一些紅棗，桂圓，甜絲絲的，好喝！

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