幹煸土豆 條（這樣做幹煸土豆條比大魚大肉還好吃）
2023-05-06 07:15:44
幹煸土豆條很少聽說有不愛吃土豆的，但是如果你已經會做酸辣土豆絲，那不妨學學幹煸土豆條。
350克土豆，幹辣椒、蒜末、蔥段各少許
3克鹽，4克雞粉，5毫升辣椒油
水澱粉、食用油各適量
烹飪步驟
1 將洗淨去皮的土豆切厚片，改切成條。
2 鍋中注入適量清水燒開，放入少許鹽、雞粉。
3 倒入土豆條，煮3分鐘至其熟透。
4 把煮熟的土豆條撈出，備用。
5 用油起鍋，放入蒜末、幹辣椒、蔥段，爆香。
6 倒入焯煮好的土豆條，炒勻。
7 放入適量生抽、鹽、雞粉，炒勻調味。
8 淋入適量辣椒油，拌炒勻。
9 倒入適量水澱粉勾芡。
10 將炒好的土豆片盛出，裝盤即可。
美食常識
土豆含有維生素A、維生素C及礦物質，具有和胃調中、益氣健脾、強身益腎等功效，對兒童消化不良、食欲不振等症有食療作用。此外，土豆所含的粗纖維有促進胃腸蠕動的作用。
製作小貼士辣椒油不要加入太多，以免過辣，掩蓋土豆本身的味道。
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