涼拌紫色包菜用不用焯水（涼拌包菜焯不焯水）

2023-05-06 09:42:27 1

涼拌包菜，焯不焯水？弄懂這個要點，省時又省力，吃過一次就難忘。

春季氣候多變，在飲食上面要格外的注意，這個時候我們就可以多吃一些包菜，才能體會到它的營養價值所在之處。此時包菜是最常見的蔬菜，雖說它的價格便宜，但是它的口感很好，所以很多人都喜歡吃它。其實包菜的營養成分是非常豐富的，最關鍵一點，就是多吃包菜可以預防感冒。

說起包菜，我們都知道包菜不僅能炒著吃，還可以涼拌吃，說到涼拌包菜，到底焯不焯水？今天分享一道涼拌包菜的正確吃法，只要弄懂這個要點，不僅原汁原味營養不流失，還省時又省力，很多人還不知道。他們一般吃涼拌包菜都喜歡將包菜焯水，其實涼拌包菜完全不用焯水的，只需用食用鹽將包菜醃製一會就可以了，這樣做不僅口感爽脆，且營養還不流失，照我下面步驟做，保你吃過一次就難忘。具體做法如下

所有食材：包菜、大蒜、香蔥、辣椒麵、食用油適量、食用鹽適量、生抽兩勺、陳醋一勺、蠔油一勺、味精少許、香油一丟丟

第一步：先將買回來的包菜，剝去外衣，接著再剝掉幾片乾淨的包菜葉，大蒜去皮，改刀切蒜末，然後將切好的食材裝入盤中，備用。

第二步：取一空盆，碗中加入一勺食用鹽，再加入適量清水，接著用勺子將食用鹽完全攪化開，然後再將包菜放入盆中，浸泡大約10分鐘左右，備用。

第三步：接著將浸泡的包菜葉撈出衝洗乾淨，然後再改刀切成細絲，切下的包菜幫要挑出來，留著改天炒菜吃，最後將切好的細絲裝入盆中，備用。

第四步：在切好的細絲中加入兩勺食用鹽，接著用雙手將它翻拌均勻，然後醃製大約8分鐘左右，備用。

第五步：再將殺出的多餘水分倒掉，接著用手攥幹水分，然後放入空盆中，備用。

第六步：接著再將蒜末、辣椒麵和香蔥段放入包菜絲上面，然後起鍋燒熱油，待油溫冒煙後，將熱油倒在食材上面，激發出香味，備用。

第七步：激發出香味後，接著再加入兩勺生抽、一勺陳醋、一勺蠔油、少許味精和一丟丟香油，然後充分抓拌均勻，即可裝盤上桌。這道涼拌包菜就做好了，酸脆爽口，你們一定要動手做起來哦！

光碟貼士：用食用鹽醃製過的包菜絲，就不用再用清水清洗了，只需攥幹水分，就可以喲！

大家都看到這了，辛苦大家了，首先承蒙大家厚愛，感謝大家一如既往地支持和閱讀！我是光碟食客，我會用心去做好每一道屬於自己的美食，與大家一起分享美食，再次感謝粉絲的厚愛！