煮雞蛋記住這三點（煮雞蛋也是有講究的）

2023-05-06 18:17:18 1

雞蛋，相信很多人都吃過吧，但你知道嗎？一枚小小的雞蛋隱藏的能量是多麼大嗎？雞蛋也被廣大群眾稱之為"最理想的營養物"。

簡簡單單蛋清跟蛋黃就如此的營養豐富，確實可以用"山不在高，有仙則靈"來形容，但你知道如何做才能保留整個雞蛋的營養呢？

當然，最普遍的做法就是水煮蛋！

水煮蛋能使整個雞蛋的營養完好的保留在蛋殼裡面，不會出現營養流失的情況，另外，蛋清含有大量的蛋白質，高溫度能使其快速凝固，因此在食用水煮蛋的時候也能使其快速得到充分的蛋白質。

煮少時間就變成溫泉蛋或者是溏心蛋

煮過頭就變成全熟蛋，蛋黃則相對會比較幹同時還會發青

其實一般煮雞蛋大概只需要10分鐘左右就可以了，這時候的蛋清跟蛋黃口感相對也比較合適，即使煮過頭了其實也不會有多大的影響，但是如果煮少了相對就不是很好，煮少的雞蛋內部基本也還沒熟透，這個時候含有的細菌還是比較多，如果這個時候食用反而會使得腸道滋養更多的細菌，容易引起病毒的感染！

同時，生活上還有很多人喜歡食用生雞蛋，其實這是不健康的飲食方式，對自己的生命健康也沒有任何保障。

各有所好，每個人喜歡雞蛋的口感也是不一樣的，所以對於那些喜歡食用生雞蛋的人群，康康可以建議你們選擇購買市場的無菌雞蛋，也就是經過加工處理高溫消毒後的生雞蛋，其食用也相對會比較的健康。

另外，煮雞蛋的時候你是否會發現：蛋殼居然自動破裂，蛋清蛋黃都流出外面

其實這是因為熱脹冷縮原理，雞蛋在高溫的環境下，內部也含有一定的氣體，因為高溫使其受不了衝出外面，從而導致蛋殼破裂。

建議：可以選擇冷水煮雞蛋，一開始讓雞蛋跟水溫保持一致，避免突然在高溫的環境下出現破裂，同時也可以在雞蛋上面扎個小孔，使其快速將氣體排出來。

1． 不要吃太多雞蛋

一般每天進食1-2個雞蛋就可以了，避免攝入過多的膽固醇，以及造成營養超標，對身體也不是很好

2． 冷藏雞蛋

不要將雞蛋放在室溫下，以防雞蛋會變質

3． 不一定要選用"土雞蛋"

很多人在買雞蛋都會優先選擇土雞蛋，但其實土雞蛋跟普通雞蛋其營養價值沒有任何差別，所以不要盲目的只選擇土雞蛋

4． 嬰幼兒食用蛋黃要減少

雞蛋雖然有其增補營養的作用，但對於嬰幼兒其吸收是有限的，蛋黃對嬰幼兒也並不是很好的營養物質，因為嬰幼兒體內吸收蛋黃的工作要比蛋清多幾倍，所以避免給寶寶帶來身體負擔，所以儘量少食蛋黃

好了，以上就是本文的全部內容，康康提醒您，雞蛋雖然好吃，但適量品嘗，才有益身心健康哦。