酸辣炒肚絲家常的做法(家常做法下飯菜)
2023-05-06 08:55:12 3
主料:豬肚1個
輔料:萵筍1根、大蒜葉、線椒、小米椒
調料:姜、蔥、食鹽、 色拉油、 黃酒、 水、生抽、白糖、 味精、 胡椒粉
第一步:菜市場買回來的新鮮豬肚進行粗加工,加鹽麵粉反覆揉搓3-4次,裡面翻過來也要清洗乾淨
第二步:將清洗好的豬肚下鍋煮熟,鍋內下入姜、蔥、料酒{煮40分鐘},最好用高壓鍋節省時間,高壓鍋15分鐘就好了
第三步:煮豬肚的同時我們準備調料,生薑切絲、蔥切段、大蒜切米粒、小米椒切圈
大蒜葉和線椒
大蒜葉切段、線椒斜刀切
第四步:萵筍切成片備用
第五步:煮好的豬肚撈起來清洗一下
第六步:將豬肚切成薄薄的細絲,裝盤備用
第七步:鍋中放油,大火爆香姜、蔥,蒜,放豬肚絲,擱生抽、黃酒,糖、青椒絲、鹽、
接著加入萵筍一起翻炒,最後倒入大蒜葉在翻炒幾下就可以出鍋了
美味的爆炒肚絲出鍋啦,好吃下飯
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