四川正宗豆花菜的做法（四川美食巴蜀豆花）

2023-05-06 10:33:28 2

「巴蜀豆花」是一道以大豆為原材料製作而成的巴蜀小吃。此款小吃是現做現吃，其營養好、味道好，千百年來深受四川百姓的喜愛。豆製品類食物營養價值很高，裡面含有豐富的植物蛋白和大豆卵磷脂。經常食用可補充人體所需的很多營養物質，亦可起到延緩衰老、養生保健、美容健膚的作用。

1、準備好材料，將泡好的黃豆放入料理機，加水攪打成漿。

2、攪打好糊狀的豆漿過篩，濾掉殘渣倒入鍋中。

3、把豆漿煮開，開鍋後用小火煮3-5分鐘。此時把內酯粉倒入容器裡用少許涼開水稀釋攪勻。

4、豆漿煮好後關火靜置20秒，然後把80-90度的熱豆漿衝倒進容器裡。