紅糖饅頭怎麼做才會發麵（紅糖饅頭超好吃）

2023-05-07 00:30:19

我今天分享的這款紅糖饅頭的做法很簡單，想吃在家就能做出一鍋香噴噴的紅糖饅頭，關鍵是安全健康無添加，給家人和孩子吃起來更放心，甜甜軟綿綿的口感，很受孩子和老人的喜歡，白饅頭吃膩了，也學著做一鍋營養豐富的紅糖饅頭吧！

紅糖饅頭沒想到這麼好吃，甜而不膩，我還加入了花生碎和紅糖在饅頭的上面，咬上一口真的是難以形容的美味，花生和紅糖的完美融合，尤其是剛出鍋熱氣騰騰的時候，我喜歡趁熱就吃上一個，那手感特別鬆軟，按下去會回彈，口感筋道，還有股焦糖的味道，特別好吃，做法也是超級簡單，懶人做法，而且只是一次發酵，省時又省力。

餐桌上最常吃的就是白饅頭，說實話，常年的時，也會有膩的時候，就琢磨著怎樣能變出點新花樣。家裡正好還有紅糖，就突然想到做一款紅糖饅頭，口感是真的好，紅糖的營養非常豐富全面，放到饅頭裡面，色澤漂亮，可以讓挑食的孩子補充營養。真的是一種兩全其美的做法。

紅糖含有鐵，鈣和胡蘿蔔素等營養物質，益氣補血，是老少皆宜的食品，尤其是女性多吃紅糖對身體大有益處。

【基本用料】

普通麵粉：250克

紅糖：50克

溫水：120克

酵母：3克

【表面裝飾用料】

花生：6顆

紅糖：10克

麵粉：6克

【操作步驟】

1、在125克的溫水中，加入50克的紅糖充分攪拌均勻，再加入4克酵母，靜置5分鐘。

2、把紅糖酵母水倒入250克麵粉中，邊倒邊攪拌。

3、用筷子攪拌成面絮狀。

4、下手揉成光滑麵團即可，一定要多揉，多揉，揉的越光滑越好，蒸出的饅頭表面也更光滑。

5、不用發酵，直接整理成長條狀。

6、分成大小相等的五等份。

7、並用小刀在饅頭表面劃上一切做裝飾。

8、把配料中的紅糖和花生碎，再加少量的麵粉拌均勻備用，用於撒在饅頭上，口感特別，也會非常好看。

9、把紅糖饅頭直接放到蒸鍋中，放上油紙，蓋上蓋子，發酵40分鐘左右。

10、紅糖饅頭髮酵至1.5倍大的時候，在表面撒上紅糖花生碎即可，繼續發酵至兩倍大就可以了。

11、發酵好的饅頭，涼水上鍋，上汽後，大火蒸15-20分鐘。蒸好後，不要立刻出鍋，燜3分鐘再出鍋，以防止表面不光滑。

一款好吃又好看的紅糖夾心饅頭做好了，真心好吃，喜歡的朋友一定要試試哦！特別營養健康，不會很甜膩，甜度剛剛好，不喜歡甜的朋友，可以把紅糖減量，都是沒有問題的，讓饅頭也吃出新花樣。

我是薇姐愛廚房，美食領域創作者，歡迎大家關注留言，我們下期再見。