大蒜要怎麼保存才不容易發芽（大蒜吃不完保存難）

2023-05-06 03:15:48 2

大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人做出更營養美味的菜餚！

一道好吃的飯菜，不僅需要新鮮的食材，還需要蔥，姜，蒜等各種調料品！我炒菜的時候，特別能放蒜。炒蒜蓉小白菜，蒜蓉油菜時，每次都是先把蒜挑出來吃了，然後再吃菜。感覺用蒜爆鍋炒出來的菜，特別的好吃！比蔥和姜爆鍋炒出來的菜好吃多了！冬天天冷的時候，做豬肉白菜燉粉條時，我喜歡把大白菜燉好以後，在上桌之前，撒一些蒜末。這樣吃起來也是特別的好吃！雖然是生蒜，但是一點都感覺不到辣，整道菜吃起來更具風味！大家喜歡在白菜豬肉燉粉條上面撒點生蒜末嗎？

生吃大蒜對身體也特別好。從我記事開始，我爸每頓飯都要生吃好幾瓣大蒜。一天三頓飯，一頭蒜都不夠吃。每次吃飯時，飯桌上總是放著一兩頭大蒜。爸爸說吃大蒜對身體特別好！大蒜是可以殺菌的，常吃對身體有好處。到冬天時，還可以熬大蒜水喝，對身體也特別好！大蒜是季節性特別強的一種蔬菜。大蒜吃不完保存難，教你一個好辦法，放一年不爛不長芽，越放越香。

記得有一年，大蒜的價格特別高，竟然比肉還貴！當時的豬肉是10塊錢一斤，大蒜竟然賣到了14塊錢一斤的「天價」！從那年開始，我愛吃大蒜的爸爸，每年都會自己種上幾百棵大蒜。等到大蒜豐收了，把蒜保存起來，可以吃到明年開春，今天廚娘與大家分享一下，我爸爸保存大蒜的方法吧。

1.大蒜在儲存之前，要先晾曬一下，能防止大蒜水分流失。晾曬時，需要滿足26~35°C高溫條件。曬的時候用蒜葉蓋住蒜頭，只曬葉別曬到蒜頭。同時還要注意經常翻動。2.一般晾曬2~3天後，用剪刀把須和根剪掉，放到陰涼通風處晾乾。待大蒜基本晾乾後，再剪去莖葉，剝去浮皮。3.大蒜完全晾乾以後，把破皮的和有部分腐爛的這些不易儲存的大蒜都挑揀出來，把好的大蒜編成辮子。夏天和秋天我爸會把編好的蒜辮子放在車棚內的陰涼通風處。冬天天氣比較冷，放在外邊會把大蒜凍壞。我爸就把蒜放在家裡盛糧食的糧倉內。這樣儲存的大蒜，可以一直放到第二年新蒜下來的時候。用這種方法儲存大蒜，大蒜不長芽也不縮水，儲存的特別好。

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