雞蛋和白菜豆腐怎麼做好吃（秋天要多吃豆腐）
2023-05-06 03:28:19 1
導語：中國是一個有著悠久的飲食文化的國家，在中國有著很多好吃的美食，很多的食物，不僅僅是在味道上很好吃，經常吃它也有著不一樣的功效。
秋天要多吃豆腐，加2個雞蛋，教你好吃新做法，比吃肉還香！我們知道豆腐的營養價值非常的豐富，製品含有豐富的蛋白質、卵磷脂、鈣等營養元素，可以讓人十分的長壽，也可以補充人體所需的很多的營養物質。
很多人都是很喜歡吃豆腐的，在中國也有很多豆腐的不同做法，今天小編就給大家分享一道蛋黃豆腐餅，快來一起試試吧。
蛋黃豆腐餅 寶寶輔食食譜
By 寶寶輔食達人
配料：
米飯 80克、豆腐 60克、西蘭花 10克、乾貝 5克、雞蛋黃 2個、薑片 適量
步驟1.參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶 食材準備：米飯80克、豆腐60克、西蘭花10克、乾貝5克、蛋黃2個 輔料：薑片 操作時間：30分鐘 難度分析：初級
步驟2.乾貝丁中加入適量薑片。 *薑片是用來去腥的，不會加入到食材中，所以不用擔心寶寶不能吃薑的問題~
步驟3.碗中再加入清水，泡發一夜。
步驟4.將乾貝丁撕成絲狀。
步驟5.西蘭花放入沸水鍋中焯水。 *西蘭花也可以替換成別的蔬菜呀，快去看看冰箱還有什麼~
步驟6.西蘭花切成碎末，豆腐切成小丁。 *西蘭花的梗比較硬，如果怕寶寶嚼不動可以直接去除。
步驟7.將豆腐丁、西蘭花末和乾貝絲，全部加入到米飯中。 *如果寶寶是小月齡，咀嚼能力不好，一定要把食材二度處理。乾貝絲要切成細碎的末末才好消化！
步驟8.繼續加入蛋黃。 *如果家裡的寶寶是大月齡，又不愛吃原味的話，可以加入少量的鹽或者鮮菇粉。
步驟9.所有食材，順一個方向攪拌均勻。
步驟10.熱鍋刷油，取適量飯糰舀入鍋中。
步驟11.將飯糰攤成餅狀。
步驟12.豆腐餅煎至兩面金黃，熟透出鍋。
步驟13.盛入盤中就好啦，軟軟糯糯，香甜可口，你家娃一口氣吃三個都不在話下！這時候再配上一碗熱騰騰的粥，又香又飽腹，簡直太完美了~
烹飪小貼士：
1、看色澤：優質的豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。
2、看質地：優質的豆腐塊形完整，軟硬適度，質地細嫩，結構均勻，無雜質。
3、用手按壓：按壓富有一定的彈性，沒有黃色液體滲出，不鬆散，不粘手是質量好的豆腐。
4、聞氣味：優質的豆腐具有豆腐特有的香味，滷水豆腐有滷水味。沒有豆腥味、酸敗味或其它異味。
5、好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手裡搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣。大家喜歡這道美食嗎？
喜歡美食傑的文章請點讚、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
,
