江西哪個地方的菜最辣（江西最辣的六大地方美食）

2023-05-06 16:52:05 1

說起江西的美食，就不得不提一下江西菜，江西菜也叫贛菜，而大部分贛菜都是很辣的，它的辣味全部都在菜中，辣得後勁十足，外地人也稱之為爆辣，贛菜比湘菜辣的還徹底，比川菜辣得更純粹。

那在江西都有哪些贛菜辣得令人難忘呢？其中就有下邊這六道，尤其是第五道，令很多外地人不敢下嘴，你敢吃嗎？

01.蓮花血鴨

蓮花血鴨是江西萍鄉的一道特色名菜，你也可以說它是最辣的鴨肉菜，這道菜的特別之處就在於裡邊加入了鴨血和很多新鮮的辣椒，還有當地的米酒，做好的菜色澤紫紅油亮。

當你吃的時候，辣椒和肉已經完全融為一體，鴨肉特別的入味，吃著鮮辣可口。

02.餘干辣椒炒肉

餘干辣椒炒肉是江西上饒市餘干縣的一道經典名菜，它主要是用當地的特產餘干楓樹辣椒製作而成的一道菜，這道菜「辣嘴不辣心」，帶有濃濃的鮮辣味，吃著辣味十足，開胃下飯，讓你放不下碗。

03.鄱湖胖魚頭

鄱湖胖魚頭是江西九江市的一道傳統名菜，這道菜贛味濃鬱，紅紅的辣椒覆蓋滿了整個魚頭，憑藉著鮮辣十足、肥美鮮嫩的口感，曾位列「十大贛菜」之首，讓你在辣味中還能品出魚頭本身的鮮嫩口感，很多外地人來此處必吃它。

04.臨川牛雜

臨川牛雜自古以來就享有聲譽，也是當地極具特色的一道美味菜餚，主要是用牛肝、牛筋、牛腸、牛肚、牛腳等牛雜為主要食材，加入紅辣椒、辣椒末等多種調料爆炒或熬煮，把生辣和鮮味完美的進行融合，吃上一盤，酣暢淋漓。

05.辣椒粑

辣椒粑是江西景德鎮的一道傳統名吃，這種小吃主要是用糯米、辣椒、南瓜或茄子、食鹽等食材製成的，一般都是切成切成長條狀或圓餅狀，很好存放，吃到嘴裡很過癮，主要分為甜辣、中辣、爆辣，一些外地人第一次吃，都是辣的嘴巴只想喝水。

06.萍鄉小炒肉

萍鄉小炒肉是江西萍鄉的經典名菜之一，這道菜用到的主要食材就是辣椒和肉，吃到嘴裡香辣口感很重，很多外地人第一次吃，可能會被辣得直打嗝，但是鮮香辣味美，吃完還想吃。