孕婦要怎麼炒雞肉好吃（孕婦開胃食譜:芹菜炒雞胗）

2023-05-17 18:00:40 2

雞胗屬動物內臟，孕婦適量吃可補充一定的營養元素，同時雞胗搭配高纖維的芹菜口感更佳，還能緩解孕期的便秘問題。

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做法一

準備食材：芹菜50g、食鹽1勺、醬油1小勺、雞精適量、姜適量、調和油2勺、柿子椒6個

1、雞腎清洗乾洗切小丁，辣椒切小段，蒜，姜切末備用。

2、芹菜切小段，起油鍋，油熱放入辣椒蒜，姜爆香。

3、接著放入雞腎炒一下，放入醬油，在放米酒，爆炒。

4、雞腎炒差不多放入芹菜翻炒，放入鹽，雞腎炒差不多放入芹菜翻炒，放入鹽。

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做法二

準備食材：香芹、野山椒、蒜片、生抽、料酒、澱粉、糖、調味鹽、味精

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做法三

準備食材：芹菜250g、雞胗250g、油適量、鹽適量、泡辣椒適量

1、芹菜切段，雞胗切片，加入泡辣椒，澱粉碼味備用。

2、鍋中放油，油熱後放入碼味的雞胗。

3、翻炒均勻後放入切好的芹菜，加少許鹽，味精調味即可出鍋。

烹飪小竅門：雞胗要先用泡辣椒和澱粉碼味，這樣味道更好，更嫩

。

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做法四

準備食材：小芹菜100克、雞胗300克、泡椒(或其他辣椒)2-3隻、姜20克、油兩匙、鹽1/2匙、生抽1匙、1匙白酒、幹澱粉1匙、黑胡椒粉1克

1、芹菜去根切小段，雞胗洗淨硬皮切薄片，泡椒切碎，姜切碎待用。

2、雞胗加少許鹽、黑胡椒粉、生抽、幹澱粉碼勻，醃製10分鐘。

3、炒鍋加油燒熱，下薑末、泡椒碎煸香。

4、下雞胗，大火爆炒，邊烹入1匙白酒、炒到雞胗變色發白後，加入芹菜段。

5、調入鹽和生抽略炒勻，看芹菜變軟即可關火起鍋。

烹飪小竅門：

1、雞胗提前用黑胡椒粉、生抽、鹽、幹澱粉碼味有讓雞胗變嫩去腥的效果，加酒也有去腥的效果。

2、雞胗一定要切得比較薄，炒的時候大火快炒，炒到略收縮變色立刻加入芹菜，翻勻出鍋。小火慢炒的雞胗肯定會老。

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