豬的前腿肉好吃還是後腿肉好（豬的前腿肉和後腿肉）

2023-05-17 01:26:07 2

前些年的我去農貿市場除開認得菜的種類之外，這些肉類食品究竟是哪個部位、魚的種類啥的一個也不知道，沒誰了，每每我媽媽叫我去買豬肉的情況下我還不清楚如何購買，由於不認得呀！這些年來全是跟在母親的背後屁顛屁顛的，迫不得已欽佩自己了。 之後這2年慢慢地就逐漸注意了，可是問題再次來了，大家那裡人家全是應用家鄉話的比較多，這方言和普通話水平中間徹底不一樣號，真的是讓人奔潰！

這並不是，之前跟媽媽逛菜場的過程中又學到了一個小技巧：豬的前腿比較好吃或是後腳比較好及其應當如何判斷。 由於我媽媽有一個朋友是售賣豬肉來著，她時常能從好朋友那邊學到許多乾貨知識。 豬肉在中國變成了交易較多的肉類食品，關鍵也是由於高性價比，對比牛、羊肉而言就十分確實了。

不清楚各位是否跟我一樣常常也是分不清楚的，終究一隻豬可以區分好多種多樣肉的，例如裡脊、五花、排骨這些，真是是目不暇接無法著手，自身去農貿市場得話全是隨意選一塊喜歡的就買了，尤其是在前腿後腳的作用上根本沒考慮到適不適宜，假如你也是有這種情況得話就繼續看下來吧，堅信並不會讓人沮喪的！

我看到許多好朋友常常問前腿較為好吃或是後腿肉較為好吃，我竟不言相對性是這樣子的，我本人覺得這個問題原本便是毫無價值的，你跟我說哪一種好吃就好像問iPhone好吃或是梨好吃是一樣的，每一個人的愛好不一樣，我認為iPhone好吃可是你也許會感覺梨好吃，這索然無味！生豬肉的不一樣部位用同樣的作法做出的口味也是不一樣的，僅有最適宜的作法才算是較好的。

不清楚朋友們是否有看到過神採奕奕的豬，他們平常不論是進餐或是別的主題活動，一般是應用前肢的多，後肢則關鍵起支持功效，並且由於豬自身的大多數淨重都是會壓在前肢上，因而前肢都較為粗大，而且肌肉筋膜比較多，豬瘦肉和贅肉佔比類似，比較適合用於做餡、燒菜或是做紅燒，不容易太油膩感也不易老，如果用於熬湯得話就不適宜了。

後腳則是瘦肉比較多且肌肉筋膜非常少，瘦肉多的適合切成大片或是條形來燒菜，帶骨骼的還適合用於熬湯。

最顯著的便是前腿的二根腳趾頭是類似一樣大的，後腿的則是一大一小，次之便是前腿的彎折水平非常大，後腿則是較為直。 依照這兩個方式來選擇確保沒有錯的啦！但是要留意的是還需要觀察一下腳趾頭下邊是不是有傷口，由於有一些賣家會應用除去腳筋的辦法來假冒偽劣。

總體來說，二者各有其優缺點，關鍵看你必須做什麼樣的菜再去挑選相對應的肉就可以了，購買到肉後美味不好吃關鍵也是看本人手藝的。