蘇子葉拌涼菜的做法（學會這個萬能涼拌醬料）

2023-05-17 16:18:21 2

導讀：秘制蘇子葉：學會這個萬能涼拌醬料，做啥都好吃，做蘇葉特殊的香

哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。蘇子葉是我們日常生活中常見的藥食兩用蔬菜。富含纖維素，具有使人有飽食感，有利於減肥。對於發熱，風寒，咳嗽有很大的幫助。很多大飯店的美味佳餚都有它的身影。很多的朋友都知道蘇子葉味道有一種特殊的香，距離百米就能夠聞得到，但是卻很少食用，不知道怎麼做好吃，一般都會在蒸饅頭的時候鋪在下面增加饅頭的香味。今天老左就給大家分享如何醃製蘇子葉，做出後那種特殊的香讓你回味無窮。

做法：

1，採摘回來的蘇子葉用剪刀把梗剪掉，放入麵粉水中浸泡10分鐘，再用流水多清洗幾遍，雖然自己家種的蘇子葉沒有打農藥，但是生長在野外還是有很多的塵土和蟲卵。麵粉有很好的吸附性可以有效的帶走蟲卵和髒物。清洗乾淨的蘇子葉控幹水分備用。

2，醃製蘇子葉最重要的就是料汁，小米辣和綠色的小辣椒去蒂切成小圈，準備一頭大蒜切成蒜末，再加入兩勺細辣椒麵，炒熟的芝麻，一大勺牛肉粉。

3，給料汁調味：加入一勺食鹽，2勺白糖提鮮，再加入適量的醬油攪拌均勻即可。這款料汁是一個萬能的料汁，拌蘿蔔乾，海帶絲都可以

4，取出蘇子葉戴上手套，把調好的醬料均勻的抹在蘇子葉表面，要一層一層的塗抹。

5，塗抹好之後放入保鮮盒中，蓋上蓋子放入冰箱冷藏醃製，醃製一天左右就可以吃了。醃製好的蘇子葉有著一種特殊的清香，吃一次就會愛上它。

蘇子葉好處多多，有利於減肥。對於發熱，風寒，咳嗽有很大的幫助，那種清香讓你禁不住誘惑。今天就給大家分享到這，喜歡老左分享的家人們記得收藏哦！