河北春節必吃十大美食（到衡水旅遊除了喝老白乾）

2023-05-17 03:49:45 1

今天小編為大家分享的是河北衡水十大美食小吃，大家都聽說過衡水老白乾，確實老白乾是相當的有名。但除了老白乾酒你知道衡水還有這些美食嘛，下面就跟隨小編一起來看看吧。

冀州燜餅

冀州燜餅有著悠久的歷史，早在明朝時期就已經有了。製作冀州燜餅先炒制之後再燜制，餅炒好之後放入老湯，湯和餅的比例一定要搭配好，一般都是一斤餅，3兩湯。其炒制時候的火候也特別的關鍵，要用大火炒制，然後用小火燜制，時間過長，則餅條發乾；過短，則顯得粘軟，均影響口味。按照傳統工藝製作的冀州燜餅色澤黃亮，筋道鬆軟，不粘不連，滋味香醇。

大火燒夾驢肉

大火燒夾驢肉，吃起來熱乎乎，香噴噴，一點也不膩人。如果串親或旅遊，也十分便於攜帶。

其做法是降大火燒烙熟後，放在案上用刀揭開，趁熱往裡塞滿事先切成絲狀的熟驢肉，攤在餅上加入蔥絲由外向裡捲起即成。

潤家莊燙麵餃

這道美食可是當地的特色美食小吃，說到這道美食還要從清朝時期說起，話說在清朝末年，在深州潤家莊有一位姓李的售賣燙麵餃，因為他製作的燙麵餃味道鮮美，香而不膩，十分的好吃，十裡八村的人都來吃，久而久之便聲名遠揚。

景縣粉玍大

景縣粉玍大這可是河北衡水景縣的特色美食。景縣粉玍大做工精細、口感好、份量足，深受當地人喜愛。可能說到這個粉玍大很多人不知道是什麼，其實它就是把綠豆壓成面摻水和成麵糊，然後在大的平底鍋上攤烙成餅，景縣粉玍大之烙意面，等到烙熟的時候摺疊起來弄成三角形或者四角形，其可以炒著吃，涼拌著吃，甚至還可以燉著吃。

饒陽豆腐腦

饒陽豆腐腦是河北饒陽縣久負盛名的傳統小吃。距今已有將近兩百年的歷史了。饒陽豆腐腦用料達14種之多，作工精細，營養豐富，且吃起來味道鮮美，久吃不膩。

武強酥魚

武強酥魚是河北省衡水市武強縣的特產。武強縣的酥魚是武強河鮮中的代表，以"紹氏酥魚"冠名而聞名國內外。"紹氏酥魚"源於乾隆十六年間到上虞白馬湖吃酥魚而得以成名，"紹氏酥魚"的來歷具有一段傳奇色彩的故事。一條普通的草魚，通過秘門的刀工、油炸和調料，做出外香裡嫩、鮮酥可口、甜鹹兼有、香味濃鬱的酥魚，讓眾多人拍手叫絕、欲罷不能！

故城燻肉

故城燻肉歷史悠久，它以鮮豬牛肉為原料，加入幾十種藥材和調味品精心加工而成。做出的燻肉色澤棕紅，皮爛肉嫩，表裡一致，肥而不膩，瘦不塞牙，味道醇香，具有開胃驅寒、消食保健作用

鞋底燒餅

一面蘸芝麻，貼在不灰木的吊爐上，用微火烤熟，用鐵鏟子鏟下來，兩層薄皮一樣厚，內空。蘸芝麻的這一面兒是鼓蓋兒，形似鞋底，因而得名。最宜用它夾炒肉末或焦圈吃。

深州酥糖

深州酥糖以花生、芝麻、白糖為主要原料，層次分明，紋理清晰，香甜酥脆，宛若工藝品般精緻纖巧。一封紅紙商標，一張草紙小包裝，保持著傳統的點心風格。

江米涼糕

江米涼糕是在衡水流傳近300年的風味小吃。據記載乾隆皇帝經常食用江米涼糕。當時，宮內御廚退休出宮，多在冀州市收徒設店，江米涼糕也因此傳入民間。民國年間，衡水製作江米涼糕的店館不下數十家，其中以回族夏姓一家做的江米涼糕最有名氣。