九種曬乾的蔬菜比新鮮的好吃（這5種蔬菜曬乾也好吃）

2023-05-16 23:33:21

特殊時期，大家之間的交流逐漸從「去哪玩」、「看了什麼電影」變成了「最近又囤了什麼吃的」「什麼東西好吃又好放」，實屬是有些無奈。

相信在交流的過程中，大家都發現了，就是居家囤糧，蔬菜是必不可少的一種食物，但蔬菜又不好放又佔空間。所以今天蘑菇醬要跟大家分享5種曬乾更好吃的蔬菜，囤1年不成問題，炒菜燉肉都是十分美味的。

茄子是一種一年四季都很常見的蔬菜，所以很少有人用它曬過蔬菜乾。但從儲存方面來說，茄子最多能放10天左右，是不耐儲存的一種食物，所以我們可以嘗試將它曬乾。

茄子曬乾的做法：

1.茄子清洗乾淨後切成長條或者厚片，放入鍋中大火蒸到半熟。

2.將蒸好的茄子平鋪，放在太陽下暴曬到水分蒸發。

3.曬好的茄子放入密封袋中，用保鮮袋裝起來，放在陰涼通風的地方即可。

相對於原來新鮮的茄子，茄子幹在原來的味道基礎上多了一層筋道的感覺，提前用溫水泡發開後，茄子幹搭配土豆燉一大鍋排骨，吃起來別有一番滋味。

豆角又被稱為豇豆，蘑菇醬第一次吃是東北的同事分享的，泡發之後用來燉排骨味道真的是驚為天人。

豆角的晾曬方法：

1.新鮮豆角清洗乾淨後去掉頭尾。

2.燒一大鍋開水，水開後放入豆角，大火煮5分鐘即可。

3.煮好的豆角要過一下涼水，然後懸掛晾曬，曬透曬乾即可。

曬乾的豆角吃的時候提前泡發半個多小時以上就可以啦，用來燉排骨、燉五花肉都是非常美味的。

黃瓜屬於蔬菜中不抗放的那一種蔬菜，但又很少有人能夠拒絕黃瓜的清香，為了能夠一直吃到這樣清香的蔬菜，我們也可以將它做成黃瓜幹哦。

黃瓜的晾曬方法：

1.黃瓜清洗乾淨後切成厚薄均勻的黃瓜片或黃瓜條。

2.處理好的黃瓜均勻地鋪開，千萬不要重疊在一起，以免無法曬透。

3.黃瓜放在太陽底下暴曬至水分全無即可。

黃瓜幹既又乾菜的醇香又有屬於黃瓜的清香，吃起來非常的Q彈有嚼勁，不管是炒菜或是拌菜，都非常的好吃。

萵筍憑藉自己的爽脆口感贏得了不少人的喜歡，卻很少人知道萵筍也能做成蔬菜乾吧。

萵筍乾做法：

1.萵筍清洗乾淨後去皮，切成薄厚一致的萵筍片。

2.鍋中燒水，水開後下入萵筍，焯水1分鐘左右即可撈出，迅速過涼水。

3.處理好的萵筍平鋪均勻，在太陽下暴曬即可。

萵筍乾在吃之前同樣是用溫水泡軟，萵筍乾吃起來肉質緊實，香味獨特，用來炒五花肉味道實在是太美妙了。

相信很多囤菜的小夥們都不會選擇花菜，因為它實在是太大太佔地方了。所以我們也可以把花菜做成花菜乾哦。

花菜乾的做法：

1.花菜清洗乾淨後切成合適的大小，差不多3釐米左右就可以，太大了不容易曬乾。

2.鍋中燒水，水開後下入菜花，焯水2分鐘左右後過涼水瀝乾水分。

3.處理好的菜花放在太陽底下暴曬2-3天左右就可以了。

花菜乾吃的時候提前泡水半個小時左右，花菜乾用來炒五花肉，吸飽了五花肉油脂的菜花清香、富有嚼勁而且香味濃鬱，全家都喜歡吃。

以上就是蘑菇醬關於《5種曬乾更好吃的蔬菜，輕鬆一曬，囤1年不成問題，炒菜燉肉可香了》這篇文章的全部內容了。

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