怎樣清蒸鯿魚最好吃（上班族的營養快手菜）

2023-05-16 23:50:50 1

有一個朋友問我，她在飯店裡吃了一道魚，非常好吃，問老闆菜名叫：焦油鯿魚，問我怎麼做。

焦油鯿魚？這菜沒有聽說過呀，只知道有焦油拌麵，焦油怎麼做魚呢，琢磨很久恍然大悟：應該是澆油鯿魚。

鯿魚因身體比較扁平而得名，肉質鮮美，脂肪含量高，每100百克含蛋白質21.0毫克，具有補虛，益脾，健胃之功效，一般人都可食用。

因魚肉本身肉質鮮嫩，蒸魚不需要放過多調料，只需要用蒸魚豆豉激發出魚肉鮮美，再用蔥姜輔助去腥味。

清蒸鯿魚的材料有：鯿魚1條，姜1小塊，小蔥適量。

小蔥洗乾淨，蔥白和蔥葉切開，分別來用；

分別來用

2、鯿魚清洗乾淨，斜切花刀，姜切絲，蔥白切段；

切花刀是為了更好入味

3、將蒸魚豆豉淋在魚身上，塗抹均勻；在盤底及魚肚、魚身分別放蔥段和薑絲；

不用放其他調味

4、上鍋蒸約8分鐘左右，在等待蒸魚的間隙，用牙籤把蔥葉劃成蔥花絲，魚出鍋後放在魚身上；

用蔥絲做點綴

5、鍋內放油燒到8成熱，澆到魚身上，澆油鯿魚就做好啦。

好吃又好看

肉質白嫩鮮美

真的只用了一味調味，不過因蒸魚豆魚豉的品牌不同，蒸出的魚味略有不同。

做菜其實就是很簡單，家常菜不需要複雜的工序，簡單好吃就行。有好多菜用一味調料就行，怎麼用一味調料做菜呢？來留言區說說吧，二喜姐姐也告訴你那些菜只用一味道調料就可以做出來了~~~