煮陳皮老白茶的方法（第三十三期-老白茶適合和陳皮紅棗一起煮）

2023-05-21 21:45:49

從對茶葉的質量要求來說，清飲更考究茶葉的內質實力。

箇中道理，和南郭先生的吹竽的一樣的。

合奏時，可以濫竽充數。

獨奏時，就難免要露出原形了!

品質好的茶，不需要格外的添加。

簡單原味的清飲，本身就已經分外美好。

如果再去加料，完全是畫蛇添足。

從煮白茶的角度看，好茶不提倡加料同煮。

只有劣茶，內質單薄的茶，才需要藉助紅棗和陳皮，來增加滋味。

那到底白茶裡邊，什麼樣的老白茶，才提倡在煮茶時與陳皮、甘草、紅棗等為伍呢？

其一，產區不好的茶。

好山好水才能出好茶。

茶葉的整體品質呈現，直接受到原生產地環境的影響。

橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳。

白茶生長的原生家庭環境中，氣候條件、溫度、日照、植被、生態、雲霧、降水、土壤等多方面，都會對內質修煉，造成直接影響。

一般來說，優質的白茶，內質積累豐富的白茶，往往產自高山茶園。

而品質不大好的白茶，清飲滋味不佳。

煮茶時，需要通過調飲的方式，充當裝飾的劣質白茶，往往產區環境不佳。

內質單薄的平地白茶，哪怕後期再如何精心細存，轉化效果依舊不佳。

所以，在煮茶的時候，才需要藉助調飲的幫襯，從而讓真實茶湯滋味得到修飾和遮掩。

其二，是工藝不好的白茶。

提到煮茶，在白茶江湖內，不得不提的是老白茶。

然而，當前的行情下，隨著白茶的走俏，年份真實的老白茶，往往陳化時間越長，越是稀缺。

基於此，各式的做舊茶在市面上層出不窮。

於是，在冬天煮老白茶喝時，可得多留意這款茶的本身工藝。

提防工藝不好，或者是直接通過做舊出來的茶。

做舊，並非是正常的白茶加工方式。

往往品質不佳的做舊茶，在直接煮茶時，不好煮出好滋味。

於是乎，為了幫助銷售，才能在市面上看到這類型的做舊茶，和各式的陳皮、甘草等組合出售的情況。

其三，是儲存不當的白茶。

白茶的儲存，需要特別用心。

要想順利存出一箱優質的老白茶，儲藏工作要做得特別到位。

白茶的保存，基本要求在於密封、避光、乾燥、清潔、陰涼條件倉儲。

如果是包裝上沒有做好嚴實的密封，開箱取茶後，沒能將開口及時紮緊密封。

導致白茶跑了氣，慢慢的受了潮。

到最後，換來的就是茶葉內質分崩離析的狀態。

白茶的整體風味價值，受損嚴重。

這樣被存壞的白茶，煮出來的效果，自然是不好的。

存壞的茶，不適合再去喝了。

特別是，受潮情況比較嚴重的茶，會生出明顯的雜味，甚至產生部分不利物質。

將其喝下去，對身體並沒有好處！

喝茶的目的，是為了愉悅和放鬆。

品茶的意境之美，在於清境幽遠

清茶之美，可以見證一款好茶的真正實力。

喝好茶，一人得神，二人得趣，三人得味。

箇中滋味，是胡亂一通的，燉大鍋菜式的加料煮茶，所無法體會的！

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