蒸扇貝粉絲蒜蓉最新做法（廚師告訴你做蒜蓉粉絲扇貝肉的做法）

2023-04-30 19:05:02 3

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※吃貨感悟※

昔日王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。

★蒜蓉粉絲扇貝肉★

在小時候的印象裡邊，扇貝就是山珍海味的一種，很難吃到一次，感覺像是一種奢侈品。只有每年夏天跟父母去海邊玩的時候才能過癮的吃那麼幾次，平時非沿海地區連賣的都沒有。

現在物流方便了，滿世界都可以買到扇貝了，而且價格在海鮮裡也算是很親民。商家為了迎合消費者的習慣，居然還出售純扇貝肉，連扒皮的事情都省了。咱們今天就用這種純扇貝肉來做一次蒜蓉粉絲扇貝，過過扇貝肉的癮。

話不多說，操練起來。

【食材介紹】

扇貝又名海扇，肉質鮮美，營養豐富，閉殼肌晾乾後就是家喻戶曉的八珍之一——乾貝。現在扇貝的價格在海鮮裡還算可以接受的了，所以常吃對孩子長個頭益智都是有好處的。

【主要食材】

扇貝肉1斤、蒜1頭、粉絲1把、適量的醬油、鹽等調料

【製作方法】

1. 大蒜切末，備用。做這道菜的時候，最好要多放一些蒜，蒜多了才好吃。

2. 粉絲泡好以後擺盤。扇貝肉用清水多洗幾遍，洗的乾乾淨淨的。我這次買的扇貝肉比較乾淨，所以不用怎麼清理，只要洗乾淨就可以了。然後把扇貝肉放在粉絲上。

3. 起鍋燒油。油溫五成熱的時候放入蒜末。小火慢慢煸炒，直到把蒜末炒成金黃色。

4. 加入少量的糖、生抽和生抽調味，少量的老抽上色。

5. 把調好的汁淋到扇貝上面。蒸鍋裡的水燒開後，將蒜蓉粉絲扇貝放入蒸鍋。鍋內水再次燒開後，大火蒸5分鐘。

【小貼士】

· 粉絲在泡軟之後，可以剪成稍微短一些的粉絲段，便於食用時用筷子夾取。

· 如果買回來的扇貝肉收拾的不夠乾淨，就要多洗幾次，把裡邊內臟等髒東西都洗乾淨，直到水變清澈為止。

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