營養蛋餅詳細做法(這是最好吃的6種蛋餅做法)
2023-04-30 21:33:10
蔥花蛋餅(營養早餐)
用料主料;雞蛋2枚;麵粉100克;鹽3克;輔料;水100毫升;油15毫升;香蔥3根做法準備好食材小蔥擇洗乾淨,切成細碎的蔥花在深碗中打散雞蛋,調入鹽和水後攪勻用過篩了的麵粉倒入,攪和均勻成麵糊(確認沒有小麵團,這樣攤出來的餅皮才會平整)。最後撒入香蔥花中火加熱平底不粘鍋,均勻抹入一層薄油,轉小火後倒入一大勺雞蛋麵糊。(判斷麵糊最佳的稀稠程度是:輕輕晃動鍋體,麵糊能夠均勻地向平底鍋四周散開,很快流平。)待蛋餅單面固定後,用鏟子翻面,把另一面也烙熟定形,一張雞蛋餅就做好了!接著,依次將剩餘的麵糊煎成蛋餅。臺式蛋餅
用料麵粉100g;澱粉20g;水170g;鹽3g;雞蛋(小)3個;小蔥適量;培根兩根做法麵粉、澱粉和鹽混合加入水,用蛋抽攪拌均勻、靜置十五分鐘。不粘鍋燒熱放入培根煎至邊緣酥脆,
切小塊雞蛋打散、加一小勺水打勻後,加入切碎的蔥花和少許鹽攪拌均勻,不粘鍋燒熱後倒少許油過一下鍋,再用廚房紙擦去,轉中小火後倒入適當麵糊來回晃動,不粘鍋當麵糊均勻,平鋪在鍋面成圓麵皮,待凝固後翻面,然後加入適量蛋液加一些培根攤均勻翻面,讓蛋液面再煎一會兒,煎好後再翻回來蛋液面朝上然後對摺切成三小段然後自己喜歡的醬蘸著吃。雞蛋餅
用料麵糊:普通麵粉、涼水即可、少許鹽;醬:甜麵醬、番茄醬或辣醬都行;清炒土豆絲;香蔥、香菜、榨菜;油條、火腿腸;雞蛋做法因為沒稱~大家約麼著克重吧,和幹了就加點水~和薄了就加點面~麵糊儘量稠一點,不要太稀了兩勺麵糊快速在平底鍋攤勻~做成薄餅~不要用油(加了油容易滑不好攤成餅)~如果鍋平比較幹容易粘鍋,抹幾滴薄薄一層即可,鍋一定燒熱~當然不能燒的冒煙~根據自家燃氣灶掌握火候。我家的中小火。烙好一面把餅翻過來~在上面打上一個雞蛋攤勻~等雞蛋稍微凝固了就再翻過去煎有雞蛋的一面煎雞蛋那面的時候可以在另一面塗上喜歡的醬~我用的是番茄醬餅煎好後~將準備好的土豆絲~火腿~香蔥~香菜~油條依次放到裡面~防止吃的時候掉菜要先將一邊對摺進去然後捲起來完成了順便曬下我的紅燒茄子~呵呵~蛋餅(適合當早餐)
用料中筋麵粉約20g;飲用水約45g(根據麵粉吸水量不同調整);食鹽適量;雞蛋兩個;芝士腸兩根;蔥適量;橄欖油少量做法先把芝士腸對半切開,少量油煎一下,提升口感麵粉、礦泉水和食鹽混合,攪拌,為什麼麵粉和水的數量不確定,因為每種麵粉的吸水性不同,必須根據麵糊的稀薄程度自己掌握麵粉和水的數量,包括食鹽也以個人口味添加稀薄程度以拎起打蛋頭。
會有點滴麵糊滴落,但不厚重的狀態小火,鍋中放少許油,真的只需一點點,抹均勻,倒入麵糊,攤平,儘量薄,但不用很圓很漂亮,因為這都無所謂,一會兒還要加蛋,麵糊凝的差不多就加入一個雞蛋用鍋鏟把雞蛋弄破,攤平,並撒上蔥末待雞蛋有些凝固後就翻面,並夾上芝士腸捲起來,快手又好吃的蛋餅就完成了,也可以塗上自己喜歡的辣醬或牛肉醬什麼的,因為我是做給我女兒吃的,所以只夾了芝士腸厚蛋燒
用料雞蛋3個;胡蘿蔔半根;火腿適量;蔥花適量做法雞蛋打散,把胡蘿蔔,火腿,切丁,越小越好,放進打散的雞蛋裡,蔥花也放進去,加適量鹽,繼續打,打勻平底鍋,鍋底抹油,小火加熱,油熱後,倒入蛋液,攤平,等等蛋餅底下熟了,上層蛋液還有點生的時候開始從一邊往另一邊卷,卷好後,裡邊的蛋液也熟了,然後出鍋,切斷,可以撒點芝麻喲。奶香蔥花蛋餅(低筋麵粉版)
用料低筋麵粉200g;牛奶300g;雞蛋3個(123g);鹽適量;蔥花適量做法雞蛋、牛奶和低筋麵粉調勻為了細膩,可將液體過濾一下過濾後的蛋液,細膩加入蔥花、鹽,調勻冷鍋熱油,低火慢慢地,一張一張攤餅裝盤開吃啦口感軟軟的。
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