煎雞蛋怎麼做又營養又管飽（雞蛋只會煮和煎）

2023-05-01 11:58:44

雞蛋可以說是早餐必備了，早餐不知道吃啥的時候總喜歡煮個蛋或煎一下來吃，再配碗米粥，一份簡便的早餐便搞定了，不過這難免會有些清淡，其實稍微把雞蛋加工一下，也能吃出不同花樣的早餐。

今天改良了一款火爆韓國街頭的小吃---雞蛋糕，在麵糊上加入雞蛋，鋪滿喜歡的食材，一份元氣滿滿的早餐便信手拈來，簡單又營養。

內餡嫩滑香醇，外皮蓬鬆柔軟，令人讚不絕口。無水無油，不會顯油膩，不用發酵也無需打發，小料滿滿，吃下一個就很飽腹。

口感香軟多層次，細膩Q彈，貨真價實包著完整的一顆蛋。伴隨著醬料的酸甜，將肚裡的饞蟲滌蕩一淨，只剩下滿足的讚嘆。

-韓國雞蛋糕-

麵糊材料：雞蛋/1個、細砂糖/20g、牛奶/65g、淡味黃油/20g（提前融化成液體）、低筋麵粉/80g、泡打粉/3g

小料：雞蛋/4個、番茄醬、沙拉醬/適量、肉鬆、玉米粒、香腸丁、芝士碎、海苔粉/適量

熟練耗時：30分鐘

工具：空氣炸鍋（烤箱也可以）

圖文步驟

1.把細砂糖加入雞蛋中，加入牛奶、淡味黃油，混合攪拌均勻。

2.篩入低筋麵粉和泡打粉，用蛋抽攪拌至麵糊細膩順滑。

3.蛋糕模具提前抹上黃油防粘。

4.倒入麵糊五分滿，分別撒上芝士碎，打入雞蛋；也可以隨意加入自己喜歡的小料(如玉米粒、肉鬆、香腸丁等)。

5.放入空氣炸鍋，170℃，烤約15分鐘，烤的時候注意觀察，上色凝固就可以了。（Tips:烤箱也可以做，參考溫度200℃，烤約15-20分鐘）

6.出鍋後擠上番茄醬或沙拉醬，撒一點點海苔粉就可以了。

賣相很誘人，味道也是槓槓的，當早餐來吃真的很不錯。