烤箱脆皮五花肉做法教程（烤箱美食第二彈）
2023-05-01 08:18:06
新入了烤箱恨不得把所有能做的都做一遍，今天放假在家做了心心念念的脆皮五花肉。這次調料把家裡有的幾乎都放了，發現居然還不錯，就記錄下 一下
By 丫丫我飛
用料
五花肉 330克薑片 3片八角 1個桂皮 1小塊花椒 8粒醬料材料： 五香粉 三分之二勺黑胡椒粉 三分之二勺辣椒粉 三分之二勺白胡椒粉 一點點生薑粉 一點點生抽 兩勺老抽 一勺蠔油 一勺椒鹽 三分之二勺做法步驟
1、忘記拍照了，五花肉，生薑，桂皮等全部放入鍋內，水開後再燒八到十分鐘，取出，洗乾淨，瀝乾水分。放在盤子裡，切開不切斷，除了豬皮，其他部位都摸上調料，放冰箱醃製，我是早上醃的，中午開始烤的，大概兩三個小時。
2、用錫紙包起來，露出豬皮，用牙籤扎孔，刷一層白醋，用細鹽給它按摩一下ps家裡有海鹽最好用海鹽，鋪厚厚的一層
3、抹完五花肉後，還有些剩餘的調料，我就給玉米刷了一層，裹上了錫紙，一個玉米切了四段
4、先烤210度烤了22分鐘，拿出來，把錫紙去掉，用烤網上火220下火200烤了10分鐘。玉米就22分鐘後直接拿出來了
5、玉米除了玉米的香甜味沒有任何味道，可能是料抹少了
6、五花肉拿出來後，包點生菜就吃了，皮硬硬的，其他部位烤的乾乾的，味道還可以。ps最後十分鐘在烤網上烤的時候一定要把烤盤放下面，否則油滴下來很難清洗。
7、最後多了醬料，家裡還有剩餘的五花肉，切薄片，醃製了一下午，晚上又吃了一頓烤肉。另外一盤用了奧爾良風味的醃料，味道也很贊。
8、一口一個
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
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