簡單美食做法煎餅（手把手教你做傳統美食）
2023-04-30 22:45:27
手把手教你做傳統美食！中華美食北方風味——煎餅。煎餅是北方傳統的美食，煎餅也包括大家都知道的煎餅果子了。提起煎餅果子，不能不提山東的煎餅，正是由於山東的煎餅才有了帶有濃厚天津特色的美味小吃--煎餅果子。 煎餅果子在天津已經有了一百多年的歷史了。煎餅果子，超級好吃，但是外面的煎餅果子不知道幹不乾淨，所以我們自己在家做！我改良了傳統的方法，在家也能做煎餅果子啦，快手早餐，每天早上可以做給孩子吃。一起來看看煎餅果子的做法吧，喜歡的可以分享哦。
自製煎餅果子
By 木木木木de健康生活
配料：
麵粉 80克、雞蛋 一個、水 適量、油條 一根、火腿腸 一根、甜麵醬 適量、蔥碎 適量
烹飪步驟：
1.麵粉放入大碗中，少量多次加入清水，慢慢攪拌成可流動的稀麵糊。如果攪拌不均勻有小麵疙瘩的話，可以把麵糊過篩一次，然後靜止30分鐘。
2.多功能鍋放入平盤，開大火預熱1分鐘，然後轉中火，用刷子均勻的刷一層薄油。鍋本身是不沾圖層，刷油是為了使餅做出來更香。
3.把麵糊倒入鍋中，用刮板迅速的把麵糊均勻的刮平。一定要快速的刮平，不然麵糊稍微凝固就很難再刮開了。
4.看到麵餅慢慢的變成白色的時候，在麵餅上打入一枚雞蛋，用刮板把雞蛋切散，均勻的刮滿在麵餅表面。
5.等到雞蛋快凝固的時候，在表面撒上少許香蔥碎，然後蓋上蓋子燜幾分鐘，把餅燜熟。
6.用矽膠鏟輕輕的從四周把麵餅揭開，然後快速翻面，在表面均勻的抹上一層甜麵醬。在麵餅的一端放上生菜葉、火腿腸、油條。同時關火。
7.利用矽膠鏟和筷子輔助，慢慢的把麵餅捲起來，一定注意卷緊一些，不然容易散落。煎餅果子就做好了。
烹飪小貼士：
1.調好的麵糊一定不要太稠，用筷子挑起來會迅速滴落，沒有痕跡就是合格的麵糊。如果麵糊太稠的話，攤麵餅的時候會很難刮平整，再有就是攤出來的麵餅會比較厚。
2.喜歡吃辣味的可以撒一些辣椒麵或者抹辣椒醬。
3.沒有多功能鍋也可以用平底鍋做，這個量的麵糊可以做兩個煎餅果子。
4.麵糊一定記得不要一次性倒入水。
5.卷餅中的材料可以根據自己的口味放。
6.煎餅果子最好使用低筋麵粉，沒有的話用中筋麵粉也可以。
大家喜歡吃煎餅果子嗎？
喜歡美食傑的文章請點讚、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
,
