什麼和香菇一起炒好吃（它和香菇是絕配）

2023-05-01 05:59:30 2

導語：春天，多用這3樣食材一起炒，實惠營養熱量低，爽口解膩又飽腹。它和香菇是絕配，晚餐炒一盤，營養不比肉差，低脂飽腹不長胖

有人說春季的蔬菜大多是「兔子菜」，不是蘿蔔就是白菜，全是兔子愛吃的，貌似這話還是有些道理的，咱們今天這道美味是用另一種蔬菜做出來的，它就是包菜。包菜也稱為是捲心菜，圓白菜，比大白菜的口感更為柔軟甜潤。

包菜的營養極為豐富，尤以豐富的維生素C、維生素E、維生素B及豐富的纖維素等。也是春季裡含鈣量非常高的一種蔬菜，每一百克的包菜就含有49毫克的鈣，與西蘭相比也是不相上下了，比豬肉羊肉都要高不少，再就是維生素C的含量也是非常高，40毫克的維C比大白菜和蘿蔔要討喜很多。

包菜的吃法很多，最為常見的是用手撕成大片直接素炒，若是放點豬油炒出來就更香了，悅悅最喜歡的做法，則是跟香菇一起炒，包菜和香菇是絕配，晚餐炒一盤，脆嫩爽口還特別的鮮美。

香菇可是悅悅家裡最愛吃的一種「獨腿菜」，6-7元一斤的價格，比其他的菌類就要便宜得多，炒素菜或是燉肉時，總愛放上一兩朵，增味提鮮的同時，還有益於營養吸收，何樂而不為呢？據世界營養學家的研究表明，香菇被稱為是「最健康的蔬菜」，很多嚴格管理身材的健身達人也是對它喜愛有加，大家看中的就是它高蛋白低脂肪的優點，最重要的是香菇中含豐富的維生素D原和多糖，它們能夠提高免疫功能，幫助鈣質的吸收，能跟其他食材優點互補，實惠營養熱量低，爽口解膩又飽腹，

春天，多用包菜，香菇和雞蛋這3樣食材一起炒，營養一點也不比肉類差，鈣，蛋白質，維生素，膳食纖維都豐富，低脂低熱，還能加快飽腹速度，晚餐常吃不長胖，春季溫補可不能總是吃肉哦，葷素合理才更有益於健康哦。

食譜名稱：【香菇炒包菜】

準備材料：香菇100克，包菜300克，雞蛋2個，蔥姜適量

製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)

【第一步】：包菜洗淨切掉硬莖然後切成長條，香菇剪掉根部切成薄片即可。

雞蛋打入碗裡面攪散成蛋液，在攪蛋液的時候，還可以滴一兩滴料酒進來，可以起到去腥增鮮的作用。

【第二步】：鍋裡放油，油熱之後倒入雞蛋，煎至底部定型之後滑散炒成雞蛋花。當然也可以用平底鍋來煎成雞蛋皮，再切成長條也是一樣的，那樣子口味會更好，口感也會更勁道一些。接下來放入蔥姜，香菇和包菜，翻拌均勻。

【第三步】：注意炒這菜時不需要放水，包菜裡本身也有很多水分的，開中小火慢慢的燜一燜就行，把所有食材燜熟就行了，

出鍋的時候放少許食鹽，低油低熱，口味還不單調，這樣的素菜天天吃不也膩哦。

悅悅製作小心得：（注意事項）

在挑選包菜時，最好是挑平頭型，手感重的包菜，這樣的包菜包得比較緊實，芯葉肥嫩，味道也很甜潤

結語：春天，多用這包菜，香菇和雞蛋這3樣食材一起炒，實惠營養熱量低，鮮美爽口解膩，飽腹速度也快，尤其適合晚餐的時候吃，喜歡的朋友快試一試吧。

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