銀杏樹的果子咋吃（銀杏果子好吃麼）

2023-04-30 21:10:48 2

又是一年豐收季，滿街的銀杏樹葉又開始黃了。

金黃色的葉片隨風飄落，在路上，在草坪上，不經意間鋪了一層層一疊疊，既像美麗的黃金地毯，又像通往幸福明天的金色大道，多麼的迷人，多麼令人遐想！

在銀杏樹的枝頭，密密麻麻掛著一串串果子，指頭大小，搖搖垂懸。一陣陣秋風襲來，成熟的果子就灑落一地，好像黃金豆。

小明一家來到銀杏樹下，玩皮的小明拾起果子，好奇地問媽媽，這是什麼果果？可以吃麼？

媽媽笑著說，這就是銀杏果，也叫白果、公孫果，不但可以吃，還是治病保健良藥呢！

小明一聽可以吃，高興壞了，就著果子往嘴裡塞，爸爸急忙攔住，告訴小明：白果是有毒的，最好不要生吃，煮熟吃更安全。

生吃時一定要剝殼並除去紅軟膜及胚芽芯，小孩一次不超過2粒，大人不超過5粒。

小明虛驚一場，忙問：「什麼是中毒？要是中毒了該怎麼辦呢？」

爸爸說，白果中毒最常見的表現就是：

噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，也可出現發熱、頭昏、頭痛、恐懼，嚴重者神志不清、昏迷、抽搐，最嚴重者可並發肺水腫、呼吸困難，引起心力衰竭及呼吸衰竭而死亡。

白果中毒多因生食或吃太多引起，因此，煮熟吃、少吃可避免中毒。

一旦中毒了，立即用手指或消毒棉籤剌激咽喉部將吃的白果吐出來，或到醫院去洗胃，搶救治療。

如果只有輕微不適反應，也可用白果殼60克，或甘草30克，或綠豆100克煮水喝解毒。

小明聽爸爸這麼一說，嚇得趕緊把銀杏果丟了，「不吃了，不敢吃了」 ！

小明閃吧閃吧眼睛想，媽媽剛才不是說可以吃嗎？有毒的白果為什麼還能吃呢？正好，當醫生的張爺爺來了，問問他吧！

白果是食藥兩用材料，用處大著呢。

它含有多種營養元素，除豐富的蛋白質、脂肪、澱粉、多糖之外，還含有維生素C，纖維素、核黃素、胡蘿蔔素、黃酮類及鈣、磷、鉀、鎂、鐵等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、白果醇等成分。

臨床上廣泛用於多種疾病的治療、預防及身體保健。

白果入肺、腎經，可「斂肺定喘，止帶縮尿」。早在明代，李時珍就將其入藥，是治療慢性咳嗽、哮喘的良藥，也治白帶多、白濁、遺精、淋病、小便頻數等。

現代藥理研究表明，銀杏果還具有通暢血管、滋陰抗衰老、改善大腦功能、延緩大腦衰老、增強記憶力、改善老年痴呆、美容養顏及消炎、殺菌等功效。

白果在古代被視為皇家珍品，現代西方人及日本人也經常食用，以養生延年抗衰老。

白果食用方法很多。可炒、烤、煮、燉（肉）食，可配菜，可做成糕點、蜜餞、罐頭、飲料，還可釀酒。

銀杏果中的黃酮苷、黃酮醇是清除自由基的好手，能促進血液循環，是抗衰老的有效成分，還保護真皮細胞，避免皮膚被氧化而出現皺紋，經常食用有除皺護膚的效果。

白果使用民間（單方）記載很多，如：將白果焙乾衝末常服，可治小便頻數、夢遺及小兒遺尿；將生銀杏果仁切開，反覆塗擦可治癒頭面癬瘡及下部疳瘡；等等。

聽張爺爺這麼一說，小明可開心了，悄悄告訴媽媽，這下不怕尿床了，有好果子吃囉！

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