豆腐簡單下飯的家常菜（一道關於豆腐的家常菜）
2023-04-30 21:51:34
一道關於豆腐的家常菜，好吃又好看，成本低，主要是太下飯了
說起家常菜，大家都想著是一道很普通，很普通的菜。咱們今天這道菜呢確實普通，但是味道絕對不會普通，假如你是粵菜愛好者那就當我沒說。家裡做飯呢，難免會有菜買的多了，菜做完了還有剩餘，扔了又捨不得，吃的話又想不出來做什麼。豆腐基本是北方人家隔三岔五就買的食材，不管是燉粉條子、大燴菜或者一些家常小炒都不能沒了它，它可以說是一種萬能的食材「百搭」。大家可能想到小編今天可能要做麻婆豆腐？紅燒豆腐、清炒豆腐？這些豆腐做法大家在家裡可能都嘗試的做過了，小編今天要做的一道菜乃是歷經萬代都沒有個正確吃法的家常豆腐，這道菜不屬於任何菜系，這道菜乃是小編不想吃泡麵時，翻到冰箱裡面的豆腐。突發奇想做出來的一道菜，今天就把這道菜獻給大家，希望能幫到大家。
豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。也是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為「植物肉」。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。還有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
主料：豆腐
配料：青椒、胡蘿蔔、木耳、澱粉、大蔥、小蔥、蒜末
調料：醋、生抽、老抽、耗油、鹽、雞精、白砂糖
第一步：買來的豆腐衝洗趕緊，切成小塊、
青椒切成細絲，胡蘿蔔切成絲，木耳切絲，大蔥切成蔥花，大蒜拍成蒜末。
第二步：準備調製調料汁，準備一個小碗，碗中倒入半碗水，加入一勺醋、兩勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、一勺鹽、一勺雞精、一勺糖、兩勺澱粉之後攪拌均勻放置一邊備用。
第三步：起鍋燒水，水開之後下入一勺鹽，之後下入豆腐（方便豆腐更入味一點）水開煮兩分鐘撈出裝到盤裡備用（撈出之後一定要讓豆腐控幹水分，不然炒的時候油會濺出來，傷到自己）
第四步：起鍋燒油，油五成熱的時候鍋裡倒入蔥花、蒜片炒香下入配菜（青椒絲絲、胡蘿蔔絲）緊接著下入豆腐，倒入剛才調製好的料汁，
炒熟之後裝盤，撒上蔥花出鍋。香氣噴鼻，大夥還不試著做一下，解解饞？然後你會發現一鍋米飯都不夠你吃。家常菜自己做出來，更香，更健康，更放心。
一道家常豆腐就做好了，好吃又好看，吃一口滿口留香，回味無窮啊！
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