炒花蛤的家常做法（爆炒蜆子的做法）

2023-04-29 14:21:44 2

1. 海波羅在市場一定要買活的新鮮的，如果不新鮮煮的時候會帶著滿鍋會有異味噢

2. 用鹽水浸泡一個小時讓蜆子吐吐沙子

3. 吐淨沙子的蜆子用清水清洗乾淨瀝乾水份備用

4. 準備好輔料蔥、姜、蒜、香菜、紅辣椒切成需要的段狀

5. 鍋中放入底油蔥姜蒜末爆香

6. 倒入一品鮮醬油和料酒炒至上色

7. 爆香後放入蜆子開始爆炒

8. 大火快速翻炒蜆子都張口就好差不多了蜆子自身非常鮮美所以不需要加鹽和味精調味了

9. 蜆子上撒入香菜、蒜末、蔥花紅辣椒簡單翻炒片刻即可出鍋

10. 炒好的蜆子盛入盤中

11. 蜆子肉特別鮮美可口

12. 可以是朋友小聚的佳餚也是看電視時的小零食噢

13. 搭配著小酒更有味道