正宗的口袋餅怎麼做的（能夾菜的口袋餅）
2023-04-29 09:11:32 2
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考！
有粉絲給我留言口袋餅怎麼烙？其實烙口袋餅還是有技巧的，烙不好的話口袋餅不會空心，裝不了菜，今天咱們就來說說口袋餅的家常做法。
做口袋餅要先發麵，發麵吃起來口感軟，易消化。
普通麵粉200克，倒入酵母3克，用溫水化開白糖10克，倒入麵粉中，用手把麵粉攪拌成面絮，
攪到沒有乾麵粉為好，然後揉成麵團， 蓋上鍋蓋，放在溫暖的地方發酵至2到3倍大小。
發麵的過程我們做點油酥
做油酥很簡單，普通的生麵粉裡面倒入熱油，用小勺子把麵粉和熱油充分融合就成了油酥。
取出發酵好的麵團，放在案板上面搓揉光滑，然後把整塊麵團用擀麵杖擀成一個長方形的麵餅，這個麵餅有點大。
擀好以後修一下邊，修成長方形，用擀麵杖壓著， 切成一塊一塊的長方塊。在面片的中間抹上油酥，油酥不要抹的太靠邊，太靠邊的話不容易把四周捏合在一起。
然後兩頭對摺起來，用手指或是用叉子把兩邊和收口處按壓起來。
每一塊都這樣按壓，一次把切好的餅全部按完，再進行下一步操作。
第三步：烙口袋餅取出電餅鐺通電加熱，鍋熱以後刷上一層植物油，把布袋餅放在鍋上煎，一面煎至微黃，翻過來煎另一面，多翻幾次，有煎不到的地方就靠在鍋邊慢慢受熱，用手在餅上輕輕一按馬上就能回彈，這個時候餅差不多就熟了。
要保證裡外都熟了以後才取出，然後用刀從中間把餅切開，拿起來用手一捏，裡面一點不粘連，空心的口袋餅就做好了。
放在盤中就可以食用了，用手拿起一個布袋餅看一下，外皮金黃酥脆裡面柔軟，然後再炒一盤自己喜歡的美味菜餚，夾在餅裡面咬一口，那滋味太美妙了，喜歡的朋友快點動手試試吧。
我是阿飛，感謝大家支持，我們明天見！
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