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廣東寶安金蠔節(雲遊千年蠔鄉沙井金蠔美食民俗文化節開幕)

2023-04-29 14:59:35

作為深圳地區乃至全省範圍內歷史最為悠久、規模最大、影響最廣的傳統民俗文化活動,寶安區沙井金蠔美食民俗文化節(以下簡稱金蠔節)的品牌影響力從深圳走向廣東,從廣東走向全國,成為了「魅力蠔鄉、古韻沙井」的一張閃亮名片。12月24日,第十八屆沙井金蠔美食民俗文化節在寶安區沙井街道啟動。

疫情變化之下,今年的沙井金蠔節也有了新玩法,以「魅力灣區 蠔鄉沙井」為主題,組織開展沙井古墟主會場開幕式、購物嘉年華、群眾性文化三大系列26項活動。手機「雲遊」沙井古墟,網上看蠔鄉風光,網紅線上「帶貨」,文化老品牌直播尋「突圍」……沙井街道通過打造別具匠心的金蠔節,讓廣大市民專屬的民俗節慶活動「不斷檔」,讓市民擁有打開金蠔節的更多方式,為消費娛樂提供更多選擇。

以蠔為媒,串起多項特色活動

本屆金蠔節以「沙井蠔」為媒介,以沙井商圈、古韻蠔鄉和金蠔美食文化小鎮為依託,突出「民俗 文化 旅遊 產業」,開展經貿、旅遊、文化、體育活動,通過政府鼓勵、支持和引導,發動社會各界熱情參與,促進沙井經貿旅遊文化產業全面發展,為寶安全面打造「世界級先進位造城、國際化灣區濱海城、高品質民生幸福城」提升知名度。

開幕式上,一段極具特色的靈獅獻瑞表演吸引了眾多市民的目光。本次活動將金蠔節塑造成集文化、旅遊、購物、商貿為一體的有深圳特色的文化品牌。此外,以新一代信息技術產業招商會為契機,積極做好「招大商、招優商、招好商」工作,開幕式還舉行了新一代信息技術產業沙井專場開幕式啟動儀式。

為推廣蠔鄉旅遊,營造濃厚的古韻沙井旅遊氛圍,開幕式當天舉辦了醒獅、粵劇粵曲、螳螂拳等寶安本土民俗文化活動,將沙井金蠔節打造成讓遊客感受沙井特色民俗文化的展示窗口,弘揚沙井傳統文化,推廣沙井金蠔美食文化小鎮,豐富金蠔節內涵。

作為每年金蠔節傳統活動,緊張刺激的開蠔大賽、蠔菜廚藝比拼精彩上演。沙井本土蠔民向遊客們展示獨家的開蠔絕技河煮蠔菜的精湛技藝,讓市民品味正宗沙井蠔的獨特風味。沙井本土蠔民身著地道的服飾,他們用純熟的手法,乾淨利索的動作,瞬間收穫一顆顆新鮮肥碩的蠔肉。

為滿足市民需求,今年沙井街道將藉助全程網絡直播,與廣大網友相約「沙井古墟」,一同品蠔鄉美食,賞民俗文化。沙井金蠔節直播活動將邀請網絡達人,現場推介沙井美食和各種蠔產品,多點位雲遊古墟,讓市民通過手中的屏幕,線上遊覽「蠔鄉趕集」蠔美生活節美食街,欣賞非遺表演,圍觀蠔民開蠔比賽、蠔菜烹飪比賽。在沙井古墟的義德堂門外,沙井專門搭設了直播間,藉助網絡渠道現場推介鮮味蠔油、蠔粒醬、蠔罐頭、蠔豉等特色蠔產品,擴大蠔產品銷量。

金蠔飄香,傳遞沙井文化之美

沙井金蠔節,怎能沒有蠔。煎蠔餅、酥炸蠔、蠔粥、香煎金蠔……一大波滿口生津的肥美生蠔,正期待與舌尖相遇。

在蠔美生活節美食街上,匯集了沙井本土餐飲及知名餐飲商家,打造獨具沙井特色的一站式美食文化體驗街。沙井本土各大品牌餐飲商家展示蠔的不同烹飪手法,煎蠔餅、酥炸蠔、蠔粥、炭燒蠔、香煎金蠔等傳統或現代金蠔美食的品嘗體驗,讓廣大市民進一步接觸了解蠔美食文化。在帶來各式各樣蠔菜的同時,還有薯生、糖不甩、松糕、茶果等沙井傳統特色小吃和時令飲食,開啟了一場味蕾盛宴。

本屆金蠔節邀請深圳樂隊、沙井群眾、民間藝術群體,舉辦第二屆沙井蠔鄉湖音樂節,以推廣普及音樂藝術、豐富市民精神文化生活,為市民呈獻古典音樂的視聽盛宴。蠔鄉湖草坪星空露天劇場也將在活動期間定期播放《蠔鄉往事》《風味蠔鄉》《最美不過沙井》《沙井古墟》等微電影及沙井城市宣傳片,作為沙井城市宣傳窗口;通過影片展示沙井濃厚的人文底蘊、新時代蠔鄉蓬勃的發展,以及蠔鄉未來城市發展的展望。

每一個傳統節日,都是人們深入了解傳統文化的好機會。沙井蠔不僅是寶安「四寶」之首,還被列為深圳市非物質文化遺產,成為沙井民俗文化的符號。今年金蠔節期間,主辦方將通過出版《漫遊沙井》《龍津石塔》《沙井非物質文化遺產圖典》沙井故事系列叢書,探尋千年蠔鄉歷史,挖掘沙井文化內核,提升沙井文化內涵,講好沙井故事,用文化致敬深圳文化根源。

與此同時,主辦方積極將金蠔節融入文旅打卡新玩法,編印了《沙井第十八屆金蠔節手繪地圖》《沙井文旅護照》,帶來金蠔節別樣的沉浸式體驗。通過製作及展播《風味沙井蠔》《最美不過沙井》美食旅遊節目讓廣大市民了解沙井蠔的製作流程、蠔美食風味、蠔鄉旅遊風情。

採寫:南都記者劉詩豪

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