豆沙卷花饅頭的做法（教你紅豆饅頭卷的做法）

2023-04-28 23:54:21 1

　饅頭是我們日常生活中比較常見的一種麵食，做法其實並不難，只要掌握好面與牛奶的比例，還有發酵時間長短，就能做出好吃的饅頭。

　　今天咱們不做大白饅頭，加點紅豆餡，做成紅豆卷，吃的時候，一邊撕一邊拆卷，鬆軟可口，比白饅頭好吃，喜歡的朋友試試吧！

　　用料：

　　500g麵粉，250g牛奶，適量紅豆，1勺白糖，3g酵母。

　　做法：

　　將3g酵母倒入250g牛奶中，攪拌均勻。把牛奶靜置一會兒，讓酵母完全化開。

　　把500g麵粉倒入案板上，加一勺白糖拌勻，把麵粉中間挖出一個洞。

　　將化好的酵母牛奶倒入麵粉中間，把麵粉和牛奶拌勻，再將麵團揉成光滑的麵團。

　　隨後把揉好的麵團放入大碗中，蓋上一層保鮮膜，將麵團放在溫暖的地方醒發。

　　等麵團醒至一到兩倍大，取出麵團，揉掉裡面的氣泡。

　　將麵團搓成長條，切成小劑子。

　　在案板上撒上乾麵粉，放入面劑子，擀成橢圓形。

　　撒上紅豆餡兒，將麵皮折起來，封口。再把麵皮擀成長條，捲起麵皮。

　　鍋內墊上一層油紙，把紅豆卷放在油紙上面，進行第二次醒發。

　　醒10分鐘後，開火蒸，水開後再蒸5到8分鐘，關火，不要著急揭蓋，再燜幾分鐘就可以取出了。