梨子煮水的正確做法潤肺化痰(春天口乾舌燥別忘了吃梨)
2023-04-29 18:04:59 2
春天是萬物萌芽的美好季節,但它偶爾也會發點小脾氣,像是北京這些天時常有沙塵暴,天乾物燥,春季氣候不穩定,特別容易上火,早晚溫差大,也容易感冒,前些天我就「中槍」了,嗓子乾乾的,除了多喝水,我用雪梨,搭配金桔、枇杷做了一鍋甜湯,清爽潤喉,還很好喝。
春天常吃梨。梨被譽為水果之宗,不僅僅是在秋季,春季也適合吃些梨子,它富含水分,潤肺潤燥,可以促進腸胃蠕動。雪梨是其中一個品種,汁多,飽滿。金桔俗話說「一個金桔十副藥」,這說明金桔的好處很多,它不僅顏色好看,營養也豐富,性溫,富含維生素C和金桔甙(音dai,四聲),甙,也稱糖甙,是一種有機化合物,有苦味;嗓子乾乾的時候,吃金桔或者泡茶可以緩解。金桔的香氣也清香誘人,煮後的糖水味道很好,可以說是色香味俱佳。枇杷家裡還剩下些枇杷,搭配在一起,枇杷富含維生素及微量元素,也潤肺清熱,可以增進食慾、助消化,它含糖量高,少量食用。雪梨金桔湯用料:雪梨1個,金桔6個,枇杷2個,枸杞10粒(或適量),清水600ml,冰糖5克做法:
1)金桔用鹽水搓洗後,衝洗乾淨,去蒂,切兩半;雪梨洗淨後,去皮,切小塊;枇杷去皮、去核及兩頭,並把果核處連接的白膜去除,切兩半。
拍攝於晚上,光線有點暗。
2)取砂鍋,將食材放入鍋中,加水,大火燒開。
3)撇去浮沫,轉小火。
4)煮15分鐘後,加入冰糖,攪勻,再煮5分鐘,煮至梨子呈透明狀,放入枸杞攪勻後,稍停幾秒,關火即可。
注意事項:
1)雪梨、枇杷性寒,一次不要吃太多,尤其是腸胃不好的朋友,此用量可以盛3小碗。
2)金桔去果核或者不去除也可以,果核比較苦澀,您根據喜好來定,如果整個放入來煮,可以在金桔果肉上劃幾刀。儘量選擇成熟的金桔來煮湯,不成熟的金桔口感酸苦。
3)之所以放入冰糖,是因為冰糖同樣具有潤肺、去火的作用,與這些食材搭配更為有益,但不要放入太多,您根據個人口味調整用量。
4)煮的時間不宜過長,梨子呈透明狀就可以了,金桔、枇杷的口感已經綿軟。
做法非常簡單的一款甜湯,湯汁尤其美味,煮開的時候就可以聞到金桔的清香味。現在季節交替,身體狀態也容易波動,尤其是老人和孩子要多注意。您做做試試吧,記得要適量食用哦。
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