蒸肉末20分鐘能熟（把肉末抹在碗裡）

2023-04-29 16:18:21

口蘑是一種非常美味的菌類食材，它的營養價值特別高，一般的做法容易使口蘑的營養流失，今天來跟大家分享一道非常美味的口蘑湯做法，這樣做出來的口蘑湯不僅鮮香味美，營養豐富，做法很簡單，而且它的營養流失可以達到最少。而且這樣做出來的口蘑湯裡面各種食材的營養也會融入到湯汁中，更有利於我們的身體吸收，那麼接下來就一塊看一下口蘑湯具體的烹飪步驟吧。

【口蘑湯】

【烹飪食材】豬肉，口蘑，雞蛋，食鹽，生抽，枸杞，小蔥

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的口蘑湯非常好喝，鮮香味美，營養豐富，做法簡單，一起來準備一下口蘑湯需要用到的烹飪食材，先準備適量的豬肉，豬肉不要特別多，在半斤之內即可。然後咱們再準備兩個口蘑，三個雞蛋，適當的食鹽，適量的生抽，一小把枸杞，一根小蔥就可以了，口蘑湯的食材準備完了之後咱們就一塊開始烹飪吧。

2、先把豬肉取出來放在水中先浸泡一下，泡出裡面的血水，泡完之後咱們再將它清洗一下，清洗完了之後取出稍微用手擠一下，把豬肉吸收的水分給擠出來，然後咱們將它放在案板上。用刀先將豬肉切片，切成薄片之後咱們再將它切成小塊，然後剁成豬肉末，豬肉末稍微細一點，味道和口感會更好，而且也有利於營養成分釋放出來。

3、豬肉剁好末之後，咱們將它裝在盤中備用，接下來準備一個大碗，向碗中加入兩個口蘑，再倒入適量的清水，將口蘑表面清洗一下，清洗完了之後放到案板上，切成片，片可以厚一點，也可以薄一點，主要是根據自己的喜好來進行決定，切完片之後裝盤待用。

4、豬肉和口蘑都切完了之後咱們再把準備好的枸杞清洗一下，在清洗枸杞的時候要加上適量的麵粉，麵粉有很強的吸附性，可以使枸杞洗得非常乾淨，洗完枸杞之後控水撈出，然後再將小蔥洗淨切成蔥花。

5、準備三個小碗，在小碗中放入適量的肉餡，然後用勺子將肉攤開，要稍微用力一點，將碗的四周和底部攤均勻攤上薄薄的一層。肉餡要稍低於碗口，大概在2/3的位置即可。然後向碗中加入7分滿的清水。

6、接下來咱們再向每個碗中打入一顆雞蛋，分別放入切好的口蘑，再加上適量的食鹽，加上適量的生抽，放入蒸屜中備用，鍋中加入適量的清水，加蓋燒開，然後放上蒸屜，大火蒸10分鐘，蒸了8分鐘左右之後，咱們打開鍋蓋在碗中分別放上枸杞，加蓋再蒸兩分鐘，兩分鐘之後將碗取出，再撒上適量的蔥花即可食用。

【小貼士】

1、準備的肉餡，能夠做幾碗就準備幾個碗。每個碗都要打上一個雞蛋。

2、在蒸口蘑湯的時候，要水開之後再上蒸鍋。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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