正宗的紅燒羊肉的製作方法(10萬豆友收藏的紅燒羊肉做法)
2023-04-29 04:39:59
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正宗的紅燒羊肉的製作方法?,我來為大家科普一下關於正宗的紅燒羊肉的製作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

正宗的紅燒羊肉的製作方法
羊腿肉切成塊兒準備好佐料(蔥姜蒜,辣椒、八角、花椒、草果)把羊肉塊兒涼水下鍋放幾片姜和少許料酒焯一下水,煮出血水和浮沫焯水後將羊肉塊兒撈出洗去浮沫兒控淨水分鍋中放油加熱油中放15克冰糖當冰糖慢慢變成焦糖色時將羊肉塊兒放入翻炒均勻上色放入10克紅燒醬油和10克生抽再放入10克白酒放入蔥、姜、蒜、八角、草果、辣椒放入2塊兒醬豆腐加入適量的開水,沒過羊肉2釐米左右,蓋上鍋蓋兒開大火燒開後轉中火燉30分鐘30分鐘後用筷子扎一下羊肉塊兒,如果能扎透了就放入5克鹽然後繼續燉煮30分鐘最後看一下湯汁多少,湯汁兒多就開大火收汁兒,收至湯汁兒濃稠合適時關火將燉好的羊肉盛出裝碗放上幾根香菜上桌啦,哈哈,美味不可放過!,