第一美食的孜然牛肉（5分鐘追劇小零食）

2023-04-28 23:16:23 1

微波爐版孜然牛肉只需要5分鐘，配料簡單、操作簡單，是新手值得一試的快手小零食。

By 格蘭仕食尚家

用料

做法步驟

1、準備牛肉與配料，口味可以根據自己的喜好微調；

2、牛肉建議選擇瘦肉較多的，可以帶一點兒肥，將牛肉切成指頭寬，5mm厚的薄片；

3、切好的牛肉放入可微波爐的容器中，倒入蠔油、老抽、食用油、花椒，放冰箱醃製半小時左右；

4、醃製好的牛肉放入微波爐，選擇微波高火，加熱2分鐘；

5、加熱結束後取出，倒出汁水，此時牛肉已經基本七八成熟；

6、倒出汁水後，牛肉上撒上鹽、孜然粉，孜然粉可以稍微多一些，攪拌均勻；

7、再次放入微波爐中，選擇微波高火，加熱2分鐘；

8、結束後取出，撒上一層白芝麻

9、成品配上辣椒圈食用，口感更佳；

小貼士

1、食譜中所使用的微波爐是格蘭仕RY微蒸烤一體機，功率為1000W，其他微波爐可根據功率適當延長加熱時間； 2、牛肉儘量選擇瘦肉，製作孜然牛肉效果更好；

牛肉的營養功效

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈胺基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種胺基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3.促進康復

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。

牛肉的營養價值

牛肉的飲食禁忌

牛肉 慄子 引起嘔吐

牛肉 紅糖 脹死人

牛肉 鹽菜 會中毒

牛肉 鯰魚 會中毒

牛肉 田螺 會中毒

牛肉 白酒 會牙齒發炎

牛肉 橄欖 同食會引起身體不適

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反覆剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）內熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用燻、烤、醃製之品

（4）不宜用不適當烹製方法烹製食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶鹼時禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鯰魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

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