瀋陽有什麼好吃的特色美食（瀋陽百年名店吃遍西北絲綢之路特色美食）

2023-04-29 07:48:45 3

絲綢之路以西漢時期長安為起點（東漢時為洛陽），經河西走廊到敦煌，這條路上千年的歷史，也沉澱下眾多的民間小吃，想把他們劃拉一起吃一頓還是一個難事。我們從瀋陽出發去品嘗西北地區絲綢之路上的美食 ！

今天挖到一個好地方，咱們手持令牌，馬上出發！

蒸碗對小時而言，是除夕將至的一個標誌，臘月二十三小年一過，大人開始蒸饃燒肉炸丸子，瀋陽有滿族八大碗，而關中也有八大碗，八大碗就有四個蒸碗，蒸魚蒸肉蒸豆腐蒸各種東西。

關中蒸蘿蔔，白蘿蔔味甘、辛、各種的好處不用說了，佐以牛肉湯一起蒸熟，味道自然是極好的，還有清蒸香帶魚，清蒸雞爪。

燒麥是中國北方特有的一種加餡蒸熟的麵食品。因燒麥其形似麥稍上綻開的白花，故在清代乾隆年間詩人柳東人曾用「稍麥餛飩列滿盤 .」的詩句，來稱讚燒麥的美味。

清真老字號的馬家燒麥自然佔據主要位置，用開水燙麵，柔軟筋道，用大米粉做補面，鬆散不粘，選用牛的三叉、紫蓋、腰窩油等三個部位做餡，鮮嫩醇香。。

Biángbiáng面是陝西關中漢族傳統風味麵食，又名褲帶面，特指關中麥子磨成的麵粉，手工拉成長寬厚的麵條。

用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入麵湯，撈入麵條，淋上燒熱的植物油即成。

牛肉小火加調料去筋去膜，煮八個小時才能出品，這時候牛肉已經稀爛不成形，剁碎加入烤制好的饢中，西方的漢堡包就是學習到我們陝西肉夾饃的八成技術。

牛肉吸足老湯，而饃饃又吸足肉汁。

一饃在手，啥都有，羊肉泡饃，肉夾饃。。咋吃都行。

紅柳大串是新疆的特色。新疆人喜歡用的紅柳枝做串，刀削斧劈，尖頭紅皮，經炭火烘烤，柳香滲入肉中 。

紅柳大串6元一串，好便宜，來十個，去晚了就沒有，因為大串的數量有限。

七八十斤的羊骨頭熬製一天，這一大鍋羊湯滾一遍羊雜就妥妥的。

新鮮羊雜湯是初冬最佳的補品。

最後一碗羊雜湯下肚，不到一百元三個小夥伴吃飽喝飽。

這就是瀋陽馬家燒麥的西北小吃城，位於瀋陽市皇姑區長江街中段（靠近崇山路林業大廈）。

馬家燒麥是中華老字號，來瀋陽一定要吃的特色小吃

馬燒麥館，經過二百七十年的發展壯大，已經成為名震東三省的風味餐館。馬燒麥的歷史可以追溯到清代嘉慶元年（公元1796年）

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