切好的小蔥怎麼保存更久（不要直接放冰箱）

2023-04-29 18:28:37

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小蔥是我們平時經常吃的一道調味品，冬天的時候調味品主要以大蔥為主，一旦到了春天，地裡長出來的小蔥更加鮮嫩，所以也就更受歡迎了，當然除了因為小蔥鮮嫩之外，還有一些美食在烹飪的過程中必須加入小蔥才會好吃，與大蔥的口感差別是很大的，比如說蔥花油餅、花卷之類的，裡面放入的蔥一定是小蔥，這樣才吃起來更香嫩。

在我們當地去買小蔥的時候，集市上或者超市裡都是成捆成捆去賣的，當然價格也不貴，一般是兩三塊錢就能買到一捆，但是買回來之後卻不可能一頓就吃完，剩下的小蔥就不知道該怎麼儲存了，經常放在廚房裡面過一天之後就會葉子發黃，這樣就造成食材的浪費，很多人直接會放入冰箱冷藏，也是容易腐爛的，保存小蔥的時候記住兩個方法，按照這兩個步驟保存的小蔥，就能夠新鮮如初特別好吃了。

一，第一種方法就是用吸油紙來包裹，以前人們喜歡用報紙來包裹小蔥，能夠起到保鮮的作用，但是報紙上面的字跡也是有害的，所以現在更多的人偏向使用吸油紙來操作，把小蔥清洗乾淨去掉根部，根部有比較多的泥土非常髒，去掉之後更易操作，然後去掉黃葉爛葉，從中間切一刀，把蔥白和蔥綠分開，然後分別用廚房的吸油紙包裹起來，外面再套上一層保鮮袋，然後把它放入冰箱去冷藏保存就可以了，這種方法能夠持續保存一周左右，這樣一把小蔥也就差不多吃完了。

二，第二種方法就是冷凍保存法，冷凍的時候就要把它切成蔥花了，把小蔥提前清洗乾淨，把根部去掉，然後控幹表面的水分，直到表面一點生水都沒有之後，把小蔥直接切成蔥花，然後把它放在一個無水無油的保鮮盒中，蓋上蓋子，外面再套上一層保鮮袋，這樣把蔥花直接放入冰箱的冷凍室去保存，冷凍的時間會比較長一些，一般半個月一個月都不會變質，想吃的時候直接拿出來，夾一撮放入鍋中熗鍋，這樣也是非常美味的，隨時吃都非常新鮮。

春天的小蔥特別鮮嫩，如果是用它作為調味品的話是再合適不過了，也可以把小蔥買回來之後，帶根的小蔥插入花盆裡面把它養起來，不過這種方法雖然小蔥不會變質，但會一直長大，想吃的時候就沒有那麼嫩了，以上選擇一種適合自己的保鮮方法就可以了，小蔥不變黃不變質，鮮嫩好吃。

這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點讚，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！