楊浦區牛肉煎包哪家好（這隻牛肉煎包稱霸老盧灣）

2023-04-29 05:28:57

老盧灣區街頭小吃界的一霸

「點評」老西門小吃榜第一

頂住了肇周路的動遷

開了近16年、全年排隊的牛肉煎包

到底是什麼神仙味道？

老西門的「傳說」不少，這家是為數不多還一直延續下去的！開了近16年，頂住了肇周路的動遷，穩穩坐上了老西門小吃榜榜首。

吃貨小夥伴不禁吐槽，浙江中路的一家同名牛肉煎包店可不比這家差，好了好了，實地暗訪過的小資君告訴你 ，那家店也是他們開的，人家那是「家族企業」。

到底是什麼神仙味道值得大夥這麼排隊？今天就去吃它！

香酥牛肉煎包的門店開在肇周路和大吉路的交叉口，分上下兩層，空間不大，不少人都是特意跑來買好帶走的。

一鍋牛肉煎包有30隻，一鍋兩面煎黃10分鐘左右就能出爐。排著隊你可不要以為下個就輪到你了而「放鬆警惕」，不少爺叔都是整鍋買走的，氣得咬牙卻又沒招……

暗自觀察了一整天的小資君得出結論：他們店人氣巔峰時間是在上午11點到下午1點半~上班族、學生、大媽……組成了排隊大軍。所以不想排隊建議避開這個時段。

門店雖小，但人員可不少，煎煎包的阿姨1個，同時也負責牛肉湯，包煎包的阿姨2個，忙的時候至少4個人才能讓小店順暢運轉起來。

現包現做的牛肉煎包每一隻都放了超實在的咖喱味牛肉餡，肉餡只摻雜了少許大白菜增加清甜口感。

迫不及待點了一份嘗嘗，咬開煎得香酥的煎包皮，焦香之後是麵粉發酵恰到好處的鬆軟香甜，從煎包裡流出滾燙的咖喱味肉汁濃香十足。

猛一大口，讓咖喱味的一大團牛肉內餡伴隨著汁水在口腔中迸發出美妙的口感，色色一一~

這顆牛肉煎包美味、夯實到令人驚豔。一隻只賣3塊錢？阿姨您賣貴點我也買啊！

作為標配，只吃煎包不喝淮南牛肉湯等於白來！據說這鍋湯從凌晨2點半就開始熬製，用牛骨和自製辣油熬煮長時間才得這一鍋味道濃鬱的淮南牛肉湯。

調料不多，靠的是牛骨湯的醇厚和辣油的辛辣飄香來挑逗舌尖。淮南牛肉湯裡的乾絲和粉條都是阿姨從老家淮南帶過來的，每一口都是家鄉味。

我和小夥伴一人點了一碗，淮南牛肉粉絲湯13元/份，牛肉切得微厚，來自黃牛牛肉的肉香味明顯，小資君特意挑出來數了一數，牛肉大概有20片的樣子，實誠~

牛雜粉絲湯同樣是13元一份，牛雜嚼勁十足，咬一口煎包，嗦口粉，喝一大口湯，吐出的熱氣暖化了上海的冬天。

門店再裡頭的房間是臥室，熊孩子總愛跑出來玩。每當阿姨訓斥熊孩子做作業不認真時，爺叔們都會幫腔，無可奈何的阿姨只好暗自翻白眼（哈哈哈哈）。

希望這樣溫馨實在的牛肉煎包店，能這麼一直開下去~

淮南牛肉煎包

地址：肇周路391號

營業時間：周一至周日 10:00-22:00

人均：15元